Makanan yang kaya dengan vitamin dan mineral adalah bahagian penting dalam menjalani gaya hidup sihat. Contoh-contoh vitamin yang terdapat dalam makanan termasuk vitamin A, B, C, D, E dan K, manakala mineral termasuk serat, fitokimia dan kalium.
Petua
Contoh-contoh vitamin dan mineral dalam makanan termasuk serat dan fitokimia, bersama dengan Vitamin seperti A, B, C, D, E dan K.
Contoh Vitamin dan Mineral
Akademi Nutrisi dan Dietik mengesyorkan makan makanan nutrien-padat yang kaya dengan vitamin dan mineral, daripada mengambil makanan tambahan. Mengambil nutrien daripada makanan dan menumpukannya ke dalam pil tidak sama seperti makan keseluruhan, makanan yang tidak diproses dengan vitamin dan mineral. Apabila anda tidak makan cukup vitamin atau mineral, keputusan kesihatan negatif dapat berlaku.
Menurut Garis Panduan Pemakanan 2015-2020 untuk orang Amerika, "Keperluan pemakanan harus dipenuhi terutama dari makanan. Individu seharusnya bertujuan untuk memenuhi kebutuhan nutrien mereka melalui corak makan yang sihat yang meliputi makanan nutrisi yang padat… mengandung vitamin dan mineral penting serta makanan serat dan lain-lain bahan semulajadi yang mungkin mempunyai kesan kesihatan positif."
Selain itu, makan untuk tenaga dengan mengisi diet anda dengan vitamin B-kompleks dan vitamin D berkesan untuk mencegah keletihan dan meningkatkan tahap tenaga yang sihat. Besi mineral, bahagian penting hemoglobin, adalah bahan dalam darah yang membawa oksigen ke seluruh tubuh.
Contoh Vitamin dalam Makanan
Klinik Mayo juga mencadangkan bahawa memakan keseluruhan makanan, seperti buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin dan produk tenusu, mempunyai manfaat yang tidak dijumpai ketika mengambil makanan tambahan dalam bentuk pil. Manfaat ini termasuk nilai pemakanan yang lebih tinggi, dalam keseluruhan makanan mengandungi pelbagai nutrien, seperti vitamin dan mineral, yang diperlukan oleh tubuh anda.
Serat, misalnya, adalah penting untuk pencernaan dan boleh membantu mencegah penyakit tertentu. Serat larut ditemui dalam kacang, beberapa bijirin, buah-buahan dan sayur-sayuran, dan serat yang tidak larut dalam bijirin dan beberapa buah-buahan dan sayuran, boleh membantu mencegah penyakit jantung, kencing manis dan sembelit.
Makan makanan dengan banyak serat membantu mengurangkan jumlah dan kolesterol LDL ("buruk"), meningkatkan kawalan gula darah dan mencegah sembelit. Mengonsumsi makanan serat tinggi juga boleh membantu mengurangkan berat badan, kerana mereka cenderung menjadikan anda kenyang. Pilih beras merah, bulgur, barli, gandum, kacang, kacang, lentil, epal, blueberry dan wortel.
Kaya dengan Vitamin dan Mineral
Menurut Penerbitan Kesihatan Harvard, mengambil makanan tambahan vitamin atau mineral tidak bermanfaat ketika nutrien berasal dari sumber makanan. Vitamin adalah bahan organik yang terdapat di tumbuh-tumbuhan dan haiwan, manakala mineral adalah unsur-unsur anorganik dari bumi. Vitamin dan mineral adalah penting untuk pertumbuhan normal dan kesihatan yang optimum.
Untuk peningkatan besi, makan daging, ayam, ikan dan kacang. Untuk Vitamin A, cuba wortel, ubi jalar, bayam dan kale. Daging, ayam dan ikan adalah sumber Vitamin B12 yang baik, sementara kacang-kacangan, biji-bijian dan minyak sayur-sayuran berguna untuk Vitamin E.
Phytochemicals yang terdapat dalam beberapa buah-buahan, sayur-sayuran, biji-bijian, kacang-kacangan dan kacang boleh memberi kesan positif kepada kesihatan. Makan diet yang kaya dengan fitokimia telah dikaitkan dengan risiko penyakit kronik yang lebih rendah, seperti kanser dan penyakit jantung. Untuk meningkatkan flavonoid, makan blueberries, raspberi, strawberi dan beri hitam.
Untuk meningkatkan pengambilan karotenoid, cuba sayur-sayuran oren seperti wortel, ubi jalar, dan skuasy musim sejuk. Tomat mengandungi lycopene, sedangkan makanan soya seperti edamame atau tauhu mengandungi isoflavon. Resveratrol boleh didapati dalam anggur merah, manakala catechin yang meningkatkan kesihatan terdapat dalam banyak teh.
