Vitamin D adalah vitamin larut lemak yang membantu anda memetabolismakan kalsium mineral untuk membina tulang dan gigi yang kuat. Tubuh anda boleh menghasilkan vitamin D jika anda terdedah kepada cahaya matahari, jadi sumber makanan tidak semestinya masalah besar melainkan anda tinggal di iklim yang jauh di utara dengan musim sejuk yang panjang atau menghabiskan semua masa anda di dalam rumah. Walaupun kacang dan biji menawarkan faedah pemakanan lain, vitamin D bukanlah salah satu daripada mereka.
Faedah Pemakanan
Kacang dan biji adalah bungkusan kecil protein, mineral, vitamin, antioksidan dan lemak yang sihat, menurut Akademi Pemakanan dan Dietetik. Contohnya badam, adalah sumber vitamin E dan magnesium yang baik, sementara kacang-kacangan dimuatkan dengan antioksidan dan asid alfa-linolenik, yang merupakan asid lemak omega-3. Benih Chia mengandungi besi, kalsium, magnesium dan zink. Biji bunga matahari mempunyai banyak vitamin E dan fosforus, serta vitamin B-6 dan folat. Walau bagaimanapun, tiada kacang dan biji ini mengandungi vitamin D. Untuk meningkatkan vitamin D, keluar di bawah matahari atau makan ikan berlemak dan kuning telur, yang mana lebih banyak sumber vitamin D daripada mana-mana kacang atau benih.
