Makanan yang anda makan menyediakan tubuh anda dengan nutrien yang diperlukan untuk berfungsi dengan baik. Kebanyakan makanan mengandungi campuran nutrien penting, dan tubuh anda mesti memecahkannya melalui beberapa reaksi kimia untuk mendapatkan apa yang diperlukan dalam bentuk yang paling baik digunakan oleh sel anda.
Nutrisi penting
Nutrien badan anda bertujuan untuk keluar dari makanan yang anda makan melalui pencernaan termasuk karbohidrat, protein, lemak, vitamin dan mineral. Karbohidrat, protein dan lemak dianggap sebagai makronutrien kerana anda memerlukannya dalam jumlah besar. Mereka menyediakan tenaga, nutrien untuk tumbuh dan memperbaiki tisu, dan komponen membran sel anda. Vitamin dan mineral, dirujuk sebagai mikronutrien, membantu badan anda menjalankan pelbagai fungsi, dari pengeluaran sel darah merah ke pembentukan tulang.
Carb Digestion
Pencernaan karbohidrat kimia bermula di dalam mulut. Air liur anda mengandungi enzim yang dipanggil amilase yang membantu memecahkan unit karbohidrat kompleks menjadi karbohidrat yang lebih mudah.
Pencernaan karbohidrat terus di usus kecil, di mana karbohidrasil, yang merupakan enzim yang memecah karbohidrat, terus memproses karbohidrat menjadi unit kecil yang dipanggil glukosa, yang diserap ke dalam aliran darah anda.
Pencernaan protein
Pencernaan protein bermula di perut. Asid di dalam perut, bersama-sama dengan enzim protease, mula denatur, atau terurai, helai protein untuk pencernaan.
Seperti karbohidrat, pencernaan protein protein berterusan di dalam usus kecil, di mana protease terus memecah protein ke dalam asid amino, yang kemudian diserap melalui dinding usus anda ke dalam aliran darah anda.
Penghadaman lemak
Semua pencernaan lemak berlaku di usus kecil. Molekul lemak pertama dicampur dengan hempedu, yang merupakan bahan yang dibuat oleh hati anda. Bile melarutkan lemak untuk menjadikannya lebih larut air, sehingga enzim lemak, yang disebut lipase, mempunyai masa yang lebih mudah memecah molekul. Lipase memecahkan molekul lemak menjadi dua bahagian, gliserol dan asid lemak, yang kemudian diserap seperti glukosa dan asid amino.
Vitamin dan Mineral
Vitamin larut air, seperti vitamin B dan vitamin C, tidak menjalani sebarang pencernaan kimia dan diserap terus ke dalam aliran darah anda melalui usus kecil anda. Bile diperlukan untuk membantu menggerakkan vitamin larut lemak - A, D, E, dan K - jauh dari molekul lemak sebelum mereka dapat diserap. Mineral, seperti kalium, besi dan kalsium, diserap secara berbeza bergantung kepada mineral. Sebagai contoh, kalium diserap terus ke dalam aliran darah, sementara kalsium memerlukan pembawa untuk mengangkutnya ke dalam aliran darah anda.
