Dengan rasa pedas, berani, arugula mentah sering ditambah kepada salad untuk menumbuk rasa, tetapi anda juga boleh makan arugula yang dimasak. Arumula yang dimasak atau dikukus, menyampaikan dos vitamin A dan K yang mengagumkan, tidak mengandungi lemak dan sangat rendah kalori, menurut USDA.
Setelah dimasak, arugula biasa atau arugula bayi boleh dimakan sebagai hidangan sampingan yang berkhasiat atau dimasukkan ke dalam pelbagai resipi untuk meningkatkan nilai pemakanan dan meningkatkan rasa.
Mengikut Extension University of Maryland, arugula adalah serba boleh - ia boleh direbus, dikukus, microwaved atau ditambah kepada pasta apabila ia hampir selesai mendidih.
Rebus untuk Arugula yang Dimasak
Langkah 1: Buangkan Batang
Potong batang dan daun kuning dari sekelompok daun arugula yang dibasuh dengan pisau tajam. Buang batang.
Langkah 2: Tambah Beberapa Air
Isi bahagian bawah periuk dengan satu inci atau dua air dan letakkan daun arugula ke dalam kuali.
Langkah 3: Tutup Pot
Tutup periuk dengan tudung yang ketat dan letakkan kuali di atas api yang sederhana tinggi.
Langkah 4: Rebus dan Keluarkan dari Haba
Bawa air di bahagian bawah periuk hingga mendidih, dan segera keluarkan arugula dari haba. Ini akan mengelakkan daun-daun menjadi berlendir dan matang.
Langkah 5: Tuangkan dan Berkhidmat
Tiriskan air dari periuk, alihkannya ke pinggan mangkuk dan sediakan arugula yang dikukus dengan gerimis minyak zaitun dan herba dan rempah kegemaran anda.
Buat Arugula Sautéed
Langkah 1: Keluarkan Wilted Daun
Potong batang dan daun yang layu atau kuning dari sekelompok arugula yang dibasuh.
Langkah 2: Panas Beberapa Minyak
Panaskan minyak zaitun dalam set kemasan di atas api sederhana.
Langkah 3: Taburkan dengan Bumbu
Perlahan meletakkan daun arugula dalam minyak panas dan taburkan daun dengan herba dan rempah kegemaran anda.
Langkah 4: Kacau Ia Kerap
Aduk daun arugula dengan kerap menggunakan sudu slotted.
Langkah 5: Keluarkan dari Haba
Keluarkan lekapan dari api sebaik sahaja daunnya layu dan telah menjadikan warna hijau terang.
Langkah 6: Berkhidmat dan Nikmati
Pindahkan daun arugula yang ditumbuk ke pinggan hidangan dan musimnya tetapi anda inginkan. A muncung jus lemon akan meningkatkan rasa itu juga.
Menangani Arugula dengan selamat
Arugula mesti dibasuh dengan teliti sebelum anda memasak untuk resipi arugula terbaik anda. Potong batang dan keluarkan daun-daun kuning atau merona dari sekumpulan arugula.
Letakkan daun di dalam semangkuk air sejuk dan pusar arugula sekitar untuk melonggarkan kotoran dan tanah yang tersangkut pada daun. Tuangkan daun dan hamparkannya di tuala kertas supaya kering.
Arugula agak mudah rosak dan perlu disimpan di dalam peti sejuk pada 40 darjah Fahrenheit atau di bawah, menurut Pentadbiran Makanan dan Ubat-ubatan AS. Turunkan daun kuning atau daun lilat sebelum dimasak.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Arahan pembasuh
Papan pemotong
Pisau tajam
Saucepan dengan tudung
Colander
Hidangan hidangan
Minyak zaitun
Herba dan rempah
Skillet
Sudu slotted
Lemon
