Hampir separuh kalori dalam telur rebus datang dari lemak. Sebagai Garis Panduan Pemakanan 2010 untuk orang Amerika mengesyorkan untuk mendapatkan 20 hingga 35 peratus daripada jumlah kalori anda daripada lemak, anda perlu mengambil telur secara keseluruhan dengan sedikit. Daripada 5.3 gram lemak dalam telur besar, bagaimanapun, kira-kira 4.51 gram datang dari kuning telur, meninggalkan lebih dari 1/2 gram dalam putih telur. Oleh itu, jika anda memisahkan kuning telur dari putih anda boleh mengeluarkan sebahagian besar lemak.
Lemak Sihat dalam Telur
Kebanyakan lemak dalam telur adalah pelbagai tak tepu, yang tidak menyebabkan penyakit kardiovaskular seperti lemak lemak tepu. Dan walaupun kandungan lemak tinggi, makan telur secara sederhana dapat menyokong diet yang sihat walaupun pada mereka yang mempunyai penyakit jantung koroner. Penyelidikan dari Universiti Yale yang dibentangkan pada mesyuarat Biologi Eksperimen pada tahun 2013, menunjukkan bahawa makan dua telur setiap pagi selama enam minggu tidak membawa kepada tekanan darah tinggi, tahap kolesterol atau peningkatan berat badan pada peserta kajian dengan penyakit jantung koronari.
