Maklumat pemakanan untuk hidangan enchiladas ayam sangat berbeza di kalangan beku, peti sejuk, restoran dan versi buatan sendiri. Potongan ayam, jenis keju dan pelbagai tortilla serta jumlah dan bahan-bahan saus memberi kesan kepada lemak, kolesterol, natrium dan solek nutrien enchilada yang telah selesai. Untuk berjaya memasukkan enchiladas ayam dalam diet yang sihat, seimbang, mengelakkan bahagian besar dan beli atau menyediakan enchiladas yang rendah lemak dan natrium.
Enchiladas Chicken Homemade
Mengikut Extension Cooperative University of Wyoming, hidangan khas satu enchilada 283 gram boleh mengandungi 510 kalori dengan 220 kalori - sekitar 43 peratus daripada jumlah kandungan kalori enchilada - dibekalkan oleh lemak. Disediakan dengan keju penuh lemak, daging ayam gelap dan dihidangkan dengan sos putih cabai hijau, setiap hidangan mungkin mengandungi 9 gram lemak tepu, 90 miligram kolesterol, 44 gram karbohidrat, 29 gram protein dan 890 miligram natrium. Kurangkan kalori dan lemak dalam enchiladas buatan sendiri dengan menggunakan keju berkurangan lemak dan dada ayam rebus.
Restoran Chicken Enchiladas
Enchilada ayam panggang gaya restoran yang disajikan tanpa beras atau kacang boleh mengandungi lebih daripada 1, 000 kalori dengan 47 gram lemak, 20 gram lemak tepu dan 55 gram protein. Kira-kira 6 peratus daripada 105 gram karbohidrat Enchilada mungkin dibekalkan oleh serat makanan. Di samping itu, enchilada ayam restoran khas boleh mengandungi 3, 140 miligram natrium, jauh lebih daripada 2, 300 miligram yang Pusat Penyakit dan Pencegahan Penyakit menasihatkan sebagai had untuk orang dewasa yang sihat. Sesetengah restoran mempunyai enchiladas ayam yang sihat yang hanya mempunyai 140 kalori, 3 gram lemak, 1 gram lemak tepu dan 360 miligram natrium.
Enchiladas ayam beku
Enchiladas ayam beku yang disiapkan secara komersial dengan daging ayam putih dan tortilla jagung yang dihiasi dengan sos cili ancho mungkin mengandungi 320 kalori bersama 12 gram lemak, 6 gram lemak tepu, 17 gram protein, 45 miligram kolesterol dan lebih daripada 1, 100 miligram natrium. Jika anda memilih untuk makan makanan beku seperti enchiladas ayam, Cleveland Clinic mengesyorkan mencari jenama yang mempunyai 600 miligram sodium per hidangan dan membataskan diri anda dengan hanya satu hidangan beku setiap hari.
Enchiladas Ayam Terbuat Sedia
Sesetengah kedai runcit dan delis menawarkan siap, enchilada ayam sejuk. Walaupun ini mempunyai kurang kalori dan kurang lemak daripada enchilada ayam dari restoran - enchilada ayam segar biasa mungkin mengandungi 357 kalori dan 18 gram lemak - mereka biasanya tinggi natrium. Satu hidangan tunggal boleh mempunyai hampir 1, 400 miligram natrium. Setiap enchilada juga boleh mengandungi 20 gram protein, 28 gram karbohidrat, 56 miligram kolesterol dan 8 gram lemak tepu.
