Dr. Mehmet Oz, pengarah Institut Kardiovaskular dan Program Pelengkap Komplementari Hospital New York Presbyterian dan tuan rumah "The Dr Oz Show" yang memenangi anugerah berkata menjadi seorang vegan - menghapuskan semua produk haiwan dari diet anda - akan menurunkan risiko anda serangan jantung, obesiti dan diabetes. Akademi Pemakanan dan Dietetik bersetuju, selagi orang mengikuti rancangan makan yang menyediakan jumlah nutrien penting yang mencukupi. Diet diet Vegan 28-Hari Dr. Oz mendakwa untuk membantu memperkenalkan para pengikut kepada asas-asas makanan berasaskan tumbuhan.
Garis Panduan Asas
Cabaran Vegan 28-Hari Dr. Oz terdiri daripada empat fasa, masing-masing bertahan satu minggu. Fase - Detox, Go Faux, Snacking Pintar, Veganism Meets Realiti - mengajarkan pengikut untuk secara beransur-ansur menggantikan protein berasaskan haiwan dengan sumber berasaskan tumbuhan seperti kacang, kacang tanah, kacang, biji dan soya, untuk menghilangkan gula halus dan meningkatkan pengambilan daripada biji-bijian. Pelan ini tidak memerlukan penghapusan semua produk haiwan dengan segera; Sebaliknya, ia mencadangkan cara anda boleh menukar pilihan makanan biasa untuk orang yang dikatakan Oz adalah lebih baik untuk anda. Ia tidak termasuk arahan untuk membangunkan rejimen senaman.
Empat Fasa
Semasa fasa Detox awal pelan Dr. Oz, pemakanan memakan sedikit daging, ayam dan makanan laut serta biji kacang, kacang dan biji yang kerap dalam makanan mereka. Go Faux, minggu kedua program ini, menambah produk soya seperti tauhu, seitan dan tempe ke menu sebagai alternatif daging yang sihat. Fase ketiga, Smart Snacking, memberi tumpuan kepada membina tabiat makan gula rendah, makanan nutrien-padat seperti buah, sayur-sayuran, kacang kedelai, kacang-kacangan dan cip soya bukan cookies, kerepek kentang biasa atau barang-barang makanan ringan komersil yang lain. Dalam minggu terakhir pelan, Veganism Meets Reality, Oz menggalakkan menggabungkan makanan mesra vegan yang dimakan semasa tiga minggu pertama program ke dalam diet biasa anda, dengan tumpuan untuk bertukar-tukar barangan berkhasiat rendah untuk yang lebih sihat, seperti quinoa untuk kentang goreng.
Tips Vegan
Orang yang mengambil cabaran diet vegannya selama 28 hari harus mengelak daripada menggunakan produk vegan komersil yang diproses seperti burger veggie atau tiruan daging sebagai pengganti protein haiwan dalam makanan mereka, menasihati Oz. Produk ini seringkali tinggi dalam natrium - patty veggie patty khas mengandungi hampir 400 miligram natrium, atau 17 peratus daripada had harian yang disyorkan oleh orang dewasa - dan disediakan dengan ramuan tiruan. Oz juga mencadangkan mengelakkan veganisme mentah, subset vegan yang hanya makan makanan mentah. Diet yang mengandungi campuran makanan vegan mentah dan dimasak membolehkan anda mendapatkan nutrien yang paling.
Faedah dan Kelemahan
Pelan Oz mungkin memudahkan orang untuk menyesuaikan diri dengan gaya hidup vegan. Artikel "Pemakanan Jurnal Amerika Klinikal" yang diterbitkan pada tahun 2009 menyimpulkan bahawa menjadi vegan kemungkinan akan meningkatkan peluang seseorang untuk mengalami tahap kolesterol rendah dan tekanan darah dan menjadi lebih tipis. Walau bagaimanapun, berikut diet vegan yang ketat memerlukan suplemen sepanjang hayat dengan vitamin B-12, nutrien yang terdapat hanya dalam produk haiwan. Ia juga boleh mengakibatkan kekurangan zink dan besi. Walaupun tapak Oz menyediakan resipi vegan, sesetengah mungkin mahu pendekatan yang lebih berstruktur untuk mengubah tabiat makan mereka.
