Piri piri marinade, juga dikenali sebagai peri peri marinade, memberikan ayam tajam, rasa pedas. Sos berasal dari Portugal, walaupun banyak negara Amerika Selatan dan Caribbean mempunyai versi mereka sendiri. Secara umum, piri piri marinade menggabungkan sepakan cili merah segar dengan rasa sitrus yang menyegarkan. Perapuran berfungsi pada mana-mana bahagian ayam, sama ada anda memasak dada, sayap, paha atau drum. Perlu diingat bahawa ayam tanpa kulit membuat makanan yang sihat. Sebagai contoh, menurut USDA, drumsticks ayam kulit panggang mengandungi lebih daripada 11 peratus lemak berbanding dengan kurang daripada 6 peratus untuk drumsticks tanpa kulit.
Langkah 1
Masukkan 6 lada segar serrano chili, 1 sudu teh. garam laut, secubit paprika, 1/2 cawan minyak zaitun, jus dan semangat satu limau, 4 sudu besar. cuka wain merah dan 3 cengkih bawang putih kepada pengisar. Pulihkan pengisar sehingga bahan dicincang menjadi pes yang kasar.
Langkah 2
Bilas dan keringkan ayam keseluruhan. Potong ke dalam kepingan yang lebih kecil jika itu sesuai dengan anda. Letakkan ayam ke dalam beg plastik yang selamat untuk makanan dengan pembukaan semula.
Langkah 3
Tetapkan 1/4 cawan piri piri marinade ke dalam peti sejuk.
Langkah 4
Tuangkan pie piri pine marinade ke dalam beg dengan ayam dan meterai beg.
Langkah 5
Urut pengasam ke dalam ayam melalui beg plastik. Biarkan sos itu merayap ke dalam setiap celah pada burung sebelum meletakkan beg di dalam peti sejuk.
Langkah 6
Benarkan ayam marinate di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 30 minit. Meninggalkan beg itu semalaman memastikan bahawa rasa sepenuhnya memasuki kulit dan daging burung.
Langkah 7
Buang ayam dengan pie piri pine marinade yang disimpan semasa memasak untuk membantu ia lembap.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
6 serrano cabai
Garam laut
Lada
Paprika
1/2 cawan minyak zaitun
1 lemon, jus
Zest 1 lemon
4 sudu besar. cuka anggur merah
3 ulas bawang putih
1 ayam keseluruhan
Blender
Beg plastik dengan meterai
Petua
Naikkan atau tolak jumlah cili merah segar yang digunakan dalam sos bergantung kepada betapa pedas yang anda mahukan ayam untuk dinikmati serta saiz lada.
Potong ayam ke dalam kepingan-kepingan yang lebih mudah diurus jika anda berhasrat untuk barbeku atau panggang ayam dalam hidangan yang lebih kecil.
Amaran
Jangan gunakan apa-apa pelepasan sisa dari beg ayam untuk salad dressing atau makanan lain yang belum dimasak. Ia mungkin mengandungi bakteria yang mencetuskan gejala keracunan makanan.
Periksa bahawa beg boleh dimakan cukup besar untuk mengandungi ayam sebelum menambah perapan.
