Sebelum anda mengeluarkan pisang kerana ia telah menjadi coklat atau mempunyai bintik hitam di dalam dan seolah-olah melepasi makanannya yang utama, pertimbangkan manfaat pemakanan yang berpotensi. Pisang coklat mempunyai tahap antioksidan yang lebih tinggi daripada pisang kuning atau hijau, yang belum masak. Mereka juga lebih mudah dicerna untuk orang-orang dengan penyakit pencernaan, termasuk sindrom usus besar dan perut kembung berfungsi.
Sumber Antioksidan yang lebih baik
Pisang coklat, kuning atau hijau adalah sumber yang baik untuk kalium, vitamin B-6 dan serat. Sebagai pisang mencapai tahap coklat, kepekatan antioksidan meningkat. Antioksidan adalah penting dalam membantu melindungi tubuh anda daripada keradangan penyebab penyakit. Seperti pisang berubah menjadi coklat, namun beberapa mikronutrien yang ada sekarang berkurangan. Simpan pisang masak di dalam penyejuk beku untuk mengurangkan kehilangan ini.
Browning Berarti Kandungan Gula Tinggi
Dalam pisang coklat, kanji tahan hampir berubah sepenuhnya menjadi gula mudah. Apabila anda makan pisang coklat, gula darah anda naik lebih cepat daripada yang anda makan apabila anda makan hijau, yang bermaksud ia mempunyai indeks glisemik yang lebih tinggi. Indeks glisemik adalah alat yang mengukur bagaimana makanan yang mengandungi karbohidrat mempengaruhi gula darah. Makan lebih banyak makanan glisemik boleh memudahkan anda menguruskan berat badan anda dan mengurangkan risiko keadaan kesihatan kronik seperti diabetes dan penyakit jantung. Jika anda menghidap diabetes, anda mungkin mahu melekat dengan pisang kurang matang untuk mengurangkan risiko kenaikan gula darah. Walaupun pisang coklat menawarkan beberapa manfaat kesihatan, anda mungkin lebih memilih pisang kurang matang jika anda cuba mengurangkan gula atau mengekalkan tahap gula dalam darah.
: Trik untuk Mencegah Pisang Dari Menghidupkan Brown
Menggalakkan pencernaan lebih mudah
Kerana pisang coklat kebanyakannya gula mudah, ia mudah dicerna. Orang-orang dengan usus yang tidak enak dan penyakit pencernaan lain boleh mengelakkan sejumlah buah-buahan yang disebabkan oleh pelbagai karbohidrat yang mengandungi kekotoran pada sistem pencernaan mereka, seperti menyebabkan gas, sakit perut, sembelit atau cirit-birit. Tetapi jika anda mempunyai gangguan pencernaan, anda mungkin mendapati pisang coklat lebih sesuai dengan sistem anda. Bagaimanapun, lihat pisang busuk yang terlalu jauh melepasi perdana mereka. Jika berbau lucu, licin atau menunjukkan tanda-tanda bocor atau acuan, ia tidak sesuai untuk dimakan dan harus dibuang.
: Adakah Makan Pisang Seharian Sihat?
Kesan Kanser Kemungkinan
Satu kajian Jepun yang diterbitkan dalam Sains Makanan dan Penyelidikan Teknologi menentukan bahawa bintik-bintik hitam di bahagian dalam pisang menghasilkan bahan yang dikenali sebagai Tumor Necrosis Factor, yang merosakkan sel yang tidak normal - termasuk yang menyebabkan kanser. Pisang coklat tidak boleh menyembuhkan kanser, tetapi memakannya mungkin meningkatkan fungsi imun anda.
: 16 Fakta Mengejutkan Mengenai Pisang
Petua untuk Menggunakan Pisang Coklat
Apabila pisang anda berubah menjadi coklat, penyelesaian yang jelas adalah membuat roti pisang. Walau bagaimanapun, terdapat banyak perkara lain yang perlu dibuat dengan pisang yang terlalu banyak. Tambah pisang mashed ke adunan pancake untuk meningkatkan kalium. Gantikan pisang tulen untuk beberapa gula anda untuk menambah rasa manis kepada kue dan kek anda untuk pencuci mulut yang lebih sihat. Kacau pisang yang dihaluskan ke dalam mangkuk oat yang hangat dan tambahkan sedikit kayu manis dan beberapa kacang cincang untuk menjadikannya lebih baik. Campurkan kepingan pisang beku untuk membuat ais krim vegan mudah atau aduk kepingan beku menjadi asas es krim biasa
