Anda mungkin melihat perkataan "sayur gliserin" banyak pada label untuk makanan, ubat dan juga kosmetik. Kadang-kadang ia dipanggil "gliserol."
Jadi, apakah produk ini yang digunakan dalam hampir segalanya? Dan adakah ia selamat? Untuk sebahagian besar, ya - walaupun terdapat beberapa cara gliserin mungkin berbahaya.
Apakah Glycerin Sayur?
Glycerin sayur, atau gliserol, ditakrifkan oleh Majlis Kimia Amerika (ACC) sebagai alkohol gula yang digunakan secara meluas. Gliserin dalam makanan dan minuman boleh digunakan sebagai pelarut untuk rasa dan warna makanan, seperti ketika ia digunakan dalam soda dan gula-gula.
Ia juga boleh digunakan sebagai agen humectant, atau pelembut, seperti yang digunakan dalam kek, gula-gula, daging dan keju. Selain itu, gliserin dalam makanan boleh digunakan sebagai pemanis atau pengawet. Ia juga digunakan dalam farmaseutikal untuk membuat kapsul untuk ubat.
ACC menjelaskan bahawa, kosmetik, gliserin sayur-sayuran boleh didapati dalam ubat gigi, perapi rambut, solek dan pelembap. Komponen yang sama yang membantu menjaga kelembapan makanan juga boleh membantu membawa kelembapan ke permukaan kulit dan menjaga kulit licin, dan membantu melindungi kulit daripada perengsa.
Keupayaan Glycerol untuk melindungi daripada kerengsaan adalah salah satu sebab yang biasa digunakan untuk membuat sirap batuk, di mana ia melindungi kerongkong dari kerengsaan yang mungkin menyebabkan batuk.
Adakah sayur-sayuran gliserin selamat?
Pentadbiran Makanan dan Dadah Amerika Syarikat (FDA) mengklasifikasikan gliserin atau gliserol sayur-sayuran di bawah kategori "umumnya diiktiraf sebagai selamat." Walau bagaimanapun, ini tidak bermakna ia bebas dari kontroversi. Dalam kajian Disember 2016 di _Jurnal Sains & Teknologi Alam sekitar, gliserol dicatat sebagai salah satu ramuan dalam membuang cecair.
E-rokok menguapkan gabungan propylene glycol dan gliserol, yang boleh membahayakan paru-paru. Seperti yang ditunjukkan oleh Clinic Mayo, tidak ada data keselamatan jangka panjang yang menunjukkan bagaimana menghidap gliserin sayuran menjejaskan tisu paru-paru, dan data jangka pendek menunjukkan bahawa ia boleh merengsakan saluran pernafasan.
Walaupun FDA mencatatkan bahawa gliserin dalam makanan adalah selamat, sebagai gliserin sayuran diubah menjadi glukosa oleh badan dan digunakan untuk tenaga, ini tidak bermakna ia selamat dalam vaping.
Kajian September 2014 yang diterbitkan dalam Kajian Bahan Kosmetik memandang keselamatan gliserin dalam kosmetik. Memeriksa beberapa kajian mengenai subjek haiwan dan manusia, panel kajian melihat ketoksikan yang rendah dalam kegunaan lisan dan kulit, dan memerhatikan bahawa untuk kegunaan frekuensi tinggi gliserin, terdapat beberapa contoh orang yang melaporkan keracunan, kerengsaan atau kepekaan.
Apabila berhadapan dengan penyedutan, panel ini menganggap pendedahan dari penyepuh rambut aerosol, deodoran, badan dan semburan tangan, pelindung matahari dan sebagainya. Setelah mempertimbangkan data dari dua kajian, ia menyimpulkan bahawa terdapat sedikit risiko kesan pernafasan pada tahap rendah.
Walaupun kebanyakan bukti mencerminkan keselamatan gliserol, ia masih merupakan bahan tambahan makanan dan orang mungkin mempunyai tempahan mereka - walaupun Pentadbiran Makanan dan Dadah mengakui ini.
Walau bagaimanapun, pentadbiran menjelaskan bahawa hanya kerana sesuatu mempunyai nama yang tidak dikenali, itu tidak semestinya menjadikannya berbahaya. Aditif boleh meningkatkan keselamatan, mengekalkan kesegaran, meningkatkan nilai pemakanan dan meningkatkan rasa. FDA mengawal bahan tambahan ini, seperti gliserin, untuk memastikan ia selamat untuk digunakan.
