Sardin dan ikan bilis adalah kedua-dua spesies ikan kecil, yang paling sering dijual minyak dalam tin. Mereka menambah protein, lemak sihat dan nutrien lain untuk pizza, shish kebab, salad sejuk atau dulang snek. Kedua-dua jenis ikan adalah rendah merkuri dan tinggi dalam asid lemak omega-3. Bagi orang yang menonton pengambilan natrium mereka, sardin boleh membuat pilihan yang lebih baik daripada teriakan ikan teri yang terkenal.
Kalori, Lemak tepu dan Kolesterol
Servis 3.5-auns sama ada sardin atau ikan bilis dalam tin dalam minyak mengandungi kira-kira 210 kalori, sekali kepingan ikan telah dikeringkan. Hidangan ikan teri mempunyai 11 peratus daripada nilai harian, atau DV, untuk lemak tepu, manakala ikan sardin mempunyai 8 peratus daripada DV untuk lemak tepu. Hidangan sarden memakan hampir separuh daripada kolesterol yang anda perlukan untuk hari itu, sementara ikan teri agak rendah dalam kolesterol, mewakili hanya satu perempat daripada had kolesterol harian anda.
Natrium
Kerana pengeluar biasanya memelihara ikan bilis dalam garam, ikan kecil adalah tambahan natrium tinggi untuk makanan. Satu hidangan ikan teri dalam tin mengambil lebih daripada 150 peratus daripada had harian anda untuk natrium. Sarden berkapin kurang asin tetapi masih mewakili kira-kira 20 peratus daripada natrium DV anda.
Asid lemak Omega-3
Sistem Kesihatan Universiti Michigan mencadangkan bahawa wanita mengambil sekurang-kurangnya 1.1 gram asid lemak omega-3 setiap hari, dan lelaki 1.6 gram. Memanfaatkan 2 hingga 3 gram memberikan manfaat yang lebih besar kepada kesihatan jantung, menurut UMHS. Kedua-dua sardin dan ikan bilis mengandungi sejumlah besar lemak berfaedah ini, berbanding spesies ikan lain. Ikan tin di dalam minyak mengandungi kira-kira 2 gram omega-3, manakala sardin mengandungi kira-kira 1.6 gram omega-3s.
Protein
Kedua-dua sardin dan ikan bilis memberikan protein yang penting dalam setiap hidangan 3.5-auns. Ikan teri masin menyumbang 29 gram protein, atau kira-kira 58 peratus daripada DV minimum untuk protein. Sardin kalengan menyediakan 25 gram protein, atau kira-kira 50 peratus daripada DV minimum untuk protein.
Kalsium
Kedua-dua jenis ikan adalah sumber kalsium yang sangat baik, terutama bagi orang yang tidak suka atau alah kepada produk tenusu atau soya. Satu hidangan sarden yang dikisar dalam minyak menyediakan 38 peratus daripada DV anda untuk kalsium. Hidangan teri makan menyumbang 23 peratus daripada DV untuk kalsium. Kalsium membantu membina dan mengekalkan tulang dan gigi yang kuat.
Besi dan B-12
UMHS menyatakan bahawa ikan adalah sumber besi dan vitamin B-12 yang sangat baik, dua nutrien yang membantu mengekalkan kekuatan dan tenaga. Tidak mendapat cukup nutrien boleh membawa kepada anemia kekurangan vitamin, yang menyebabkan keletihan dan kelemahan. Setiap hidangan anchovies menyediakan kira-kira 25 peratus daripada DV anda untuk besi dan 15 peratus daripada keperluan vitamin B-12 pada hari itu. Sardines menyumbang 16 peratus daripada DV untuk besi dan 150 peratus daripada DV untuk vitamin B-12.
Nutrien Tambahan
Minyak di mana sardin dan ikan bilis dibungkus meningkatkan kandungan vitamin E setiap hidangan ikan. Hidangan ikan teri memberikan 16 peratus daripada keperluan vitamin E untuk hari ini, dan ikan sardin 10 peratus. Kedua-dua jenis ikan juga tinggi dalam vitamin dan mineral B kompleks. Ikan teri memberikan 100 peratus daripada DV untuk niacin dan selenium dan 25 peratus daripada keperluan fosfor anda. Sardines menyediakan 75 peratus daripada selenium DV, 50 peratus daripada DV untuk fosforus dan 25 peratus daripada DV untuk niacin.
Alternatif
Ia mungkin untuk mendapatkan sardin dan ikan bilis segar atau dibungkus dalam air atau cecair bukan berminyak. USDA menyediakan fakta nutrisi pada ikan teri segar, yang lebih rendah dalam kalori, kolesterol, lemak tepu dan natrium daripada ikan teri minyak, tetapi juga rendah nutrien seperti besi, kalsium, niasin dan vitamin E dan B-12. USDA menyenaraikan fakta pemakanan untuk sardin Pasifik yang dikemas dengan sos tomato dan juga untuk sardin Atlantik yang dikemas minyak.
