Ayam belanda yang dipanggang adalah makanan yang sihat pada bila-bila masa sepanjang tahun. Ia penuh dengan vitamin B dan protein. Turki juga merupakan makanan yang sihat untuk pesakit kencing manis kerana ia rendah pada indeks glisemik. Jadi panaskan gas atau oven elektrik anda ke 450 darjah dan panggang rakan dan keluarga anda seekor ayam belanda berwarna coklat. Hidangkan dengan sayuran kegemaran anda, salad dan kentang tumbuk bersama dengan beberapa sos cranberry.
Pemilihan dan Persediaan
Langkah 1
Pilih ayam belanda yang beku atau segar yang akan memberi makan keluarga dan / atau tetamu anda. Gambar pada kira-kira 1 hingga 1-1 / lbs. bagi setiap orang.
Langkah 2
Cairkan kalkun beku dalam pembalut asalnya di bahagian bawah peti sejuk selama kira-kira empat hari. Letakkannya dalam kuali untuk menangkap sebarang kebocoran. Sekiranya anda tidak mempunyai masa untuk mencairkan, bungkus plastik itu dan letakkan di dalam tenggelam air sejuk. Tukar air kira-kira setiap 30 minit sehingga dicairkan, membenarkan kira-kira 30 minit per paun. Sekiranya anda menggunakan ayam belanda segar, belilah kira-kira satu hingga dua hari sebelum digunakan.
Langkah 3
Keluarkan beg dengan giblet dan bilas kalkun dengan teliti.
Langkah 4
Letakkan kepingan aluminium panjang, kira-kira dua setengah kali panjang dan lebar kalkun, di bahagian bawah panci panggang. Letakkan kalkun di atas kerajang aluminium.
Langkah 5
Panaskan ketuhar anda sehingga 450 darjah.
Langkah 6
Campurkan bahan-bahan kering dan basah untuk pemadat anda dalam mangkuk besar.
Langkah 7
Campurkan campuran pemadam ke dalam kalkun secara longgar dan letakkan bakinya dalam kuali penaik kecil untuk memasak secara berasingan kira-kira sejam sebelum ayam belanda dimasak.
Langkah 8
Tukkan sayap di bawah ayam belanda dan tutup kaki kembali dan letakkannya di dalam pemegang kecil yang berada di ayam belanda.
Langkah 9
Gosokkan sayur atau minyak zaitun pada ayam belanda dan garam dan lada secukup rasa.
Langkah 10
Tutup kerajang aluminium dari kedua-dua arah dan kelim untuk mengekalkan jus dalam. Tambah lagi kerajang di bahagian atas ayam belanda jika perlu. Ia mesti selamat supaya ia tidak mengeluarkan jus.
Memasak Turki anda
Langkah 1
Masak kalkun anda mengikut beratnya, menambah lagi 30 minit untuk pemadat. Untuk 8 hingga 12 lbs, masak 1.5 hingga 2.25 jam; untuk 12 hingga 16 kg., 2.25 hingga 2.75 jam; 16 hingga 20 lbs., 2.75 hingga 3.35 jam; dan 20 hingga 24 kg., 3.25 hingga 3.75 jam.
Langkah 2
Sekitar 30 minit sebelum selesai, berhati-hati membuka bahagian atas kerajang supaya stim tidak membakar anda. Paparkan bahagian atas ayam belanda supaya ia boleh berwarna coklat.
Langkah 3
Semak termometer daging dengan meletakkannya di bahagian paling dalam paha dan bahagian payudara yang tebal. Apabila ayam belanda dilakukan, ia perlu dibaca di antara 180 dan 185 darjah. Suhu dalaman hendaklah dibaca tidak kurang daripada 165 darjah untuk memastikan pemadat dimasak.
Langkah 4
Keluarkan kalkun dari oven dan pulihkan bahagian atas dengan kerajang.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Turki
Pan
Pembalut plastik
Kerajang aluminium panjang
Haluan
Mangkuk besar
Sudu
Sayuran atau minyak zaitun
Garam dan lada
Termometer daging
Petua
Pastikan untuk mencuci tangan anda dan apa sahaja yang telah menyentuh ayam belanda mentah dengan teliti untuk mencegah bakteria terbentuk.
Amaran
Jangan cairkan ayam belanda anda pada suhu bilik, kerana ia membolehkan bakteria terbentuk.
Jangan tinggalkan botol dalam ayam belanda.
Jangan ulangi ayam belanda yang telah dicairkan di luar peti sejuk. Kalkun yang telah dicairkan di dalam peti sejuk boleh dibakar semula.
