Insulin adalah hormon yang membantu badan menurunkan jumlah glukosa dalam darah. Jika anda menghidap diabetes, anda sama sekali tidak menghasilkan insulin yang mencukupi atau anda tidak bertindak balas dengan betul. Anda boleh membuat lebih mudah untuk menguruskan diabetes dengan mengikuti pelan pemakanan yang teliti, yang boleh termasuk mengehadkan jumlah gula yang anda makan.
Karbohidrat dan Glukosa Darah
Pengambilan karbohidrat adalah tumpuan diet diabetes kerana kesan karbohidrat pada tahap glukosa darah. Karbohidrat semua bentuk, termasuk gula, dipecahkan oleh saluran pencernaan dan ditukar menjadi glukosa, yang kemudiannya disembur ke dalam darah. Akibatnya, gula dan karbohidrat lain mempunyai kesan yang lebih mendalam pada tahap glukosa darah daripada lemak dan protein. Kerana orang yang mempunyai diabetes mempunyai kecenderungan semula jadi ke tahap glukosa darah yang lebih tinggi, adalah penting bagi mereka untuk mengehadkan pengambilan karbohidrat mereka, nota EndokrinWeb.
Jenis karbohidrat
Terdapat tiga jenis utama karbohidrat: karbohidrat mudah, karbohidrat kompleks dan serat. Gula adalah karbohidrat mudah, dan termasuk glukosa dan sukrosa, yang juga dikenali sebagai gula meja. Gula lain termasuk fruktosa, yang terdapat dalam buah, dan laktosa, yang terdapat dalam produk tenusu. Gula ini dipecahkan dengan lebih cepat oleh badan, Manual Merck menjelaskan, sehingga mereka mempunyai kesan yang lebih segera pada kadar glukosa darah daripada jenis karbohidrat lain.
Mengira karbohidrat
Di masa lalu, pesakit diabetes diberitahu untuk mengelakkan gula, kerana dianggap bahawa gula mempunyai lebih banyak kesan pada kadar glukosa darah daripada karbohidrat lain. Walau bagaimanapun, Persatuan Diabetes Amerika mencatatkan bahawa pesakit kencing manis harus mengehadkan penggunaan semua karbohidrat, bukan hanya gula. Pesakit kencing manis harus berhasrat untuk memakan antara 45 dan 60 gram karbohidrat pada setiap hidangan, menyatakan ADA. Ini membantu mengehadkan penggunaan karbohidrat dan juga memudahkan kadar glukosa darah untuk kekal stabil. Anda harus mencuba antara 45 dan 65 peratus kalori anda yang berasal dari karbohidrat setiap hari, mencadangkan Jabatan Pertanian Amerika Syarikat.
Had Gula
Oleh kerana cadangan-cadangan semasa memberi tumpuan lebih kepada jumlah karbohidrat yang digunakan daripada gula, tidak ada had harian atau peruntukan gula untuk pesakit kencing manis. Walau bagaimanapun, anda harus ingat bahawa makanan dengan banyak gula sering mempunyai jumlah karbohidrat yang tinggi dalam hidangan kecil. Makanan manis juga boleh dianggap sebagai karbohidrat "kosong", kerana mereka sering memberi sedikit pemakanan dan boleh menyebabkan anda merasa lapar tidak lama lagi selepas memakannya.
