Mempunyai tekanan darah tinggi memberi anda peningkatan risiko penyakit jantung dan strok. Merokok, berlebihan berat badan, tidak bersenam dan ditekankan boleh meningkatkan tekanan darah anda. Apa yang anda makan boleh menjejaskan tekanan darah anda, dengan beberapa makanan yang berpotensi menurunkan tekanan darah anda dan yang lain, termasuk daging merah, yang berpotensi meningkatkannya.
Daging Merah dan Tekanan Darah
Satu kajian yang diterbitkan dalam "British Medical Journal" pada tahun 2008 mendapati bahawa daging merah mempunyai kesan tidak baik terhadap tekanan darah, walaupun kesannya sangat kecil. Ia bukan hanya daging merah yang dapat meningkatkan tekanan darah anda - makan daging jenis apa pun dikaitkan dengan peningkatan tekanan darah tinggi, menurut kajian yang diterbitkan dalam "American Journal of Clinical Nutrition" pada bulan Disember 2005. Jika anda mempunyai risiko yang lebih tinggi untuk tekanan darah tinggi, anda mungkin mahu mengikut diet vegetarian, kerana diet jenis ini dikaitkan dengan tekanan darah rendah, nota artikel yang diterbitkan dalam "JAMA Internal Medicine" pada bulan April 2014.
Keputusan Berlawanan
Tidak semua kajian mengenai daging merah menunjukkan peningkatan risiko tekanan darah tinggi. Satu kajian yang diterbitkan dalam "American Journal of Clinical Nutrition" pada bulan April 2006 mendapati bahawa orang yang mempunyai tekanan darah tinggi yang menggantikan beberapa makanan kaya karbohidrat yang mereka makan dengan protein dari daging merah tanpa lemak yang mengalami pengurangan dalam tekanan darah mereka. Kedua-dua kumpulan kawalan dan kumpulan protein yang lebih tinggi makan kira-kira jumlah lemak yang sama.
Pilihan Terbaik
Sama ada anda mempunyai tekanan darah tinggi atau cuba mengelakkannya, mengurangkan jumlah lemak tepu yang anda dapatkan dalam diet anda. Daging merah cenderung tinggi lemak tepu. Pilih daging merah yang sangat kurus, ayam tanpa kulit, ikan atau sumber protein vegetarian. Pendekatan Pemakanan untuk Menghentikan Hipertensi, atau diet DASH, mengesyorkan makan tidak lebih daripada enam hidangan daging tanpa lemak, ikan atau ayam per hari. Anda juga perlu mengehadkan garam dalam diet anda, yang bermaksud menghindari daging yang diproses dan sembuh, kebanyakannya adalah garam yang tinggi. Potongan daging merah termasuk steak flank dan potongan dengan pinggang atau bulat dalam nama mereka, serta daging lembu 95% tanpa lemak.
Kaedah Penyediaan Sihat
Apabila anda makan daging, potong lemak apa pun yang kelihatan dan sediakannya tanpa tambahan lemak: panggang, braise, rebus, panggang atau masak daging. Rasa daging anda dengan jus buah, herba dan rempah, bukannya menambah garam atau sos yang tinggi dalam natrium, seperti kicap, sos teriyaki, sos lada panas, sos steak, saus Worcestershire atau sos barbeku.
