Diet tinggi natrium mengimbangi keseimbangan cecair dan elektrolit dalam badan anda, meningkatkan risiko anda mengalami tekanan darah tinggi dan penyakit jantung. Walaupun anda membuat usaha untuk memilih makanan segar dan tidak diproses di kedai runcit, bumbu yang anda gunakan dalam resipi anda boleh menyebabkan anda melebihi cadangan natrium harian anda.
Natrium dalam Garam Meja
Garam meja menambah rasa untuk pelbagai jenis makanan, dari buatan sendiri buatan kepada sup dalam tin di pasar raya. Satu sudu garam meja mengandungi 2, 325 miligram natrium, lebih daripada harian Institut Perubatan yang disyorkan maksimum 2, 300 miligram sehari. Laporan Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit menyatakan bahawa orang Amerika lebih banyak mengambil natrium sekarang berbanding tahun 1970-an, tetapi shaker garam di atas meja dapur bukanlah pesalah utama. Kebanyakan garam dalam diet Amerika sekarang datang dari restoran dan makanan yang diproses.
Natrium dalam Garam Perasa
Natrium dalam Campuran Campuran
Bumbu campuran, seperti cili atau perasa pizza, mudah, tetapi kandungan sodium mereka berbeza-beza. Rempah labu labu, campuran allspice, halia, pala, kayu manis dan ulas, hanya menyediakan 1 miligram natrium setiap sudu teh. Perisa campuran lain mengandungi sejumlah besar natrium. Pangkalan Data Nutrisi Nasional Jabatan Pertanian AS melaporkan bahawa 1 sudu teh campuran perasa cili mengandungi lebih daripada 300 miligram natrium, 13 peratus dari had yang disyorkan harian. Semak kandungan natrium semua bumbu campuran sebelum membeli, dan pilih jenis rendah natrium atau sodium-bebas jika boleh.
Herba dan Rempah Sodium Rendah
Rempah-rempah segar dan rempah-rempah kering mengandungi sejumlah kecil natrium, jadi gunakan perasa yang sihat untuk merasai makanan anda. Eksperimen dengan perisa natrium rendah seperti kemangi, oregano, jintan, kunyit, serbuk cili dan ketumbar dalam resipi anda. Satu sendok teh tanah thyme mengandungi hanya 2 miligram natrium dan menambah rasa yang kuat dan gurih untuk daging tanpa lemak, hidangan sampingan bijirin dan sayuran campuran. Jika anda lebih suka makanan pedas, paprika hanya menyediakan 2 miligram natrium setiap sudu teh.
