Kajian yang dijalankan oleh Kumpulan Kerja Alam Sekitar (EWG), menguji 327 item pembungkusan makanan dari pembungkus sandwic dan pastri kepada beg fry Perancis, kotak pizza dan produk kertas dan papan kertas lain dari lebih daripada 27 rantaian makanan cepat saji yang berbeza. Penemuannya menunjukkan 40 peratus pembungkusan makanan yang terkandung kesan salutan fluorin.
Kehadiran fluorine merisaukan kerana ia adalah penunjuk kemungkinan bahan kimia perfluorinated, atau PFCs. EWG menjelaskan bahawa sesetengah PFC, bahan kimia yang dahulunya digunakan untuk membuat Teflon dan 3M Scotchguard, telah pun dilarang. Malah, menurut FDA, syarikat makanan segera telah berjanji untuk memalsukan mereka apabila FDA pertama kali mendapati mereka sangat toksik dan berkarsinogenik walaupun dos terkecil pada tahun 2011.
Lapisan berasaskan fluorin ini digunakan untuk menangkis gris dan boleh larut ke dalam makanan anda, berhijrah melalui haba dan gris. Lebih teruk? Menurut David Andrews, Ph.D., saintis senior EWG, penggunaan salutan ini tidak diperlukan kerana terdapat banyak pembungkus makanan bebas PFC yang sedia ada.
Walaupun beberapa bahan kimia telah diharamkan, industri telah berlumba untuk menggantikan penggunaannya dengan generasi baru PFC yang juga terdapat dalam ujian pembalut. Tetapi versi baru 'keselamatan untuk manusia masih tidak diketahui umum.
Bill Walker, editor pengurusan EWG dan pengarang bersama laporan itu, menyatakan dalam siaran akhbar: "Kami tahu terdapat bahaya pendedahan terhadap beberapa bahan kimia ini pada dos yang sangat rendah, terutamanya semasa tingkap kritis perkembangan kanak-kanak. Seorang wanita yang makan makanan segera sering semasa mengandung mungkin mengambil cukup bahan kimia ini untuk menjejaskan kesihatan masa depan anaknya."
"Kebimbangan kami adalah dengan bahan kimia yang telah menggantikan yang telah dihentikan. Sekurang-kurangnya satu daripada mereka diketahui menyebabkan tumor dalam haiwan makmal, " Andrews memberitahu LIVESTRONG.COM mengenai PFCs baru.
Kedua-dua Walker dan Andrews memberitahu LIVESTRONG.COM bahawa mereka tidak cuba untuk mendakwa bahawa satu rantaian makanan segera lebih buruk daripada yang lain. Tetapi kami akan membiarkan carta ini berguna untuk bercakap sendiri. Yup, kami memandang awak, Quiznos.
Jadi apa yang boleh anda lakukan untuk melindungi diri anda daripada hanya memilih untuk mengelakkan beberapa tempat pada senarai di atas? Nah, EWG mengatakan pendedahan kepada bahan kimia ini dalam pembungkus makanan boleh dikurangkan dengan makan makanan segar, menyediakan makanan di rumah dan mengelakkan penggunaan peralatan makan kertas atau makan popcorn microwave. Anda juga boleh memukul Panduan EWG untuk Menghindari PFC.
Di peringkat kerajaan, Andrew berkongsi bahawa undang-undang anti-PFC adalah dalam kerja-kerja di California. Di samping itu, EWG telah merangka petisyen dan menasihatkan supaya FDA melarang penggunaan bahan fluorinasi bahan makanan atau bahan makanan dan harus menutup celah yang membolehkan syarikat mengesahkan bahan kimia sebagai "Dikenali secara umum sebagai Selamat". Mereka juga telah menghantar surat kepada syarikat makanan segera yang mendesak mereka untuk menghentikan penggunaan bahan kimia ini.
"Kami ingin menjelaskannya, seperti semua bahan cemar yang kita bicarakan, ini adalah satu lagi contoh bahan kimia yang ada di sekeliling kita setiap hari dalam persekitaran kita, dari air minuman kita ke makanan kita dan sementara kita perlu mengambil tindakan terhadap bahan kimia tertentu, isu yang lebih luas dan lebih penting adalah mengambil tindakan untuk memperbaharui undang-undang mengenai bahan kimia dalam produk pengguna dan bahan kimia dalam makanan, "kata Andrews kepada kami.
Untuk memeriksa makanan anda dan lihat bahan kimia apa yang ada di radar EWG, organisasi telah mengumpulkan pangkalan data lebih daripada 80, 000 item makanan dan pengguna individu yang anda boleh cari di sini. Memandangkan tinggal dimaklumkan adalah sentiasa pertaruhan terbaik untuk memastikan anda tetap selamat dan sihat.
Apa pendapat kamu?
Pernahkah anda mendengar mengenai PFC? Adakah anda melihat bahan kimia dalam makanan anda? Adakah ini akan menghalang anda daripada makan makanan segera? Apakah cara anda sentiasa mengetahui tentang keselamatan makanan?
