Tomato menambah percikan warna, rasa cerah dan tekstur berair kepada sandwic dan salad, tetapi mereka tidak akan membawa kepada kesan sampingan yang tidak sihat yang biasanya akan anda alami apabila memakan makanan yang tinggi di indeks glisemik. Walaupun makan tomato menyebabkan peningkatan dalam gula darah anda, hasilnya hanya minima.
Rendah pada Indeks Glycemic
Indeks glisemik memberikan nombor kepada makanan yang kaya dengan karbohidrat. Nombor ini menentukan berapa cepat makanan akan menyebabkan perubahan dalam gula darah anda. Tomat mempunyai indeks glisemik 30, yang memberi mereka indeks glisemik rendah. Makanan dengan indeks glisemik 55 atau lebih rendah dianggap rendah, bermakna bahawa walaupun mereka akan meningkatkan gula darah anda, peningkatan yang anda alami akan menjadi perlahan dan mantap. Makanan glisemik tinggi mempunyai indeks sekurang-kurangnya 70 dan menyebabkan gula darah anda meningkat pesat.
Produk berasaskan tomato lain
Produk berasaskan tomato lain menyebabkan peningkatan sedikit gula dalam darah anda daripada tomato biasa. Jus tomato, sebagai contoh, mempunyai indeks glisemik sebanyak 35, seperti sos tomato tanpa gula tambahan. Sos tomato dengan gula tambahan mempunyai indeks glisemik sebanyak 45. Walaupun jumlah ini lebih tinggi daripada tomato biasa, mereka masih berada dalam julat glisemik rendah, menjadikannya selamat untuk dimakan tanpa menyebabkan perubahan besar dalam gula darah anda.
Fokus pada Makanan Rendah Glikemik
Apabila membangunkan diet anda, pilih tomato dan makanan glisemik yang lain seperti ubi keledek, kekacang, epal dan yogurt tanpa gula. Jauhi makanan glisemik tinggi seperti roti putih, keropok dan sumber gula halus. Berulang-ulang makan makanan dengan indeks glisemik tinggi menyebabkan gula darah anda jatuh tidak lama selepas ia pancang. Apabila jatuh, anda sering mengidamkan makanan tambahan dan boleh makan terlalu banyak. Kitaran ini akhirnya boleh membawa kepada obesiti dan masalah perubatan yang berkaitan dengan berat badan seperti diabetes.
Sumber Nutrien
Di samping sifat glisemik rendah mereka, tomato juga merupakan sumber nutrien yang berharga. Satu cawan tomato mentah dan cincang menyediakan 64 peratus daripada cadangan vitamin A untuk wanita dan 50 peratus untuk lelaki. Vitamin A menyumbang kepada beberapa fungsi penting dalam badan anda, termasuk kulit yang sihat, gigi dan tulang. Vitamin juga menggalakkan penglihatan yang baik. Satu cawan tomato menyediakan kira-kira 33 peratus daripada cadangan harian vitamin C untuk wanita dan kira-kira 27 peratus untuk lelaki. Vitamin ini juga menguatkan sistem imun anda.
