Dua perubahan diet penting boleh membantu menurunkan kadar kolesterol anda. Anda boleh meningkatkan jumlah serat larut dalam diet anda dan mengehadkan jumlah lemak tepu dan trans yang anda makan. Kentang boleh membantu anda memenuhi kedua-dua matlamat. Mereka adalah sumber serat yang baik, termasuk jenis larut, dan mereka makanan bebas lemak. Selagi anda menonton bahagian untuk mengehadkan kalori dan karbohidrat, kentang boleh menjadi sebahagian daripada diet yang seimbang dan menurunkan kolesterol.
Sumber Serat
Serat larut dapat membantu menurunkan kolesterol dengan mengikat lemak diet dan menghalang penyerapan mereka ke dalam aliran darah. Jika anda menambah 5 hingga 10 gram serat larut dalam diet harian anda, anda boleh menurunkan kadar kolesterol anda sebanyak 3 peratus hingga 5 peratus, menurut National Heart, Lung and Blood Institute. Sebuah kentang panggang besar dengan kulit mengandungi 6.6 gram serat total, yang merupakan sumbangan yang baik terhadap pengambilan harian yang disyorkan sebanyak 25 gram untuk wanita dan 38 gram untuk lelaki. Lebih penting lagi untuk menurunkan kolesterol, kira-kira 41 peratus daripada jumlah serat terdiri daripada serat larut.
Makanan tanpa lemak
Apabila anda merancang diet untuk menurunkan kolesterol, penting untuk membatasi jumlah lemak tepu, lemak trans dan kolesterol dalam makanan yang anda makan. Ketiga-tiga nutrien boleh meningkatkan kolesterol, tetapi lemak trans lebih buruk dari lemak tepu dan, bagi kebanyakan orang, kolesterol diet hanya mempunyai kesan kecil ke paras darah kolesterol, melaporkan Harvard School of Public Health. Selagi mereka tidak digoreng, kentang tidak mengandungi lemak trans atau kolesterol. Mereka begitu rendah dengan jumlah lemak yang mereka dimasukkan sebagai sebahagian daripada diet menurunkan kolesterol yang diterangkan oleh National Heart, Lung and Blood Institute.
Glycemic Concerns
Kentang mempunyai kadar indeks glisemik yang tinggi, yang bermaksud karbohidrat yang mereka mengandungi menyebabkan rangsangan yang signifikan dalam gula darah tidak lama selepas mereka dimakan. Sekiranya anda sihat dan tidak mempunyai diabetes, tubuh anda boleh mengendalikan makanan glisemik yang tinggi sekali-sekala. Tetapi diet yang dipenuhi dengan makanan yang merangsang gula darah boleh menurunkan kadar kolesterol yang baik, melaporkan "American Journal of Clinical Nutrition" pada Oktober 2007. Di sisi lain, diet yang terdiri daripada makanan rendah glisemik, yang tidak mempengaruhi gula darah, boleh mengurangkan tahap kolesterol, menurut kajian dalam edisi Januari 2013 "Pemakanan, Metabolisme dan Penyakit Kardiovaskular."
Pilihan Sihat
Satu kentang bakar besar mempunyai 278 kalori dan 63 gram karbohidrat total, atau hampir separuh pengambilan harian yang disyorkan untuk karbohidrat 130 gram. Kentang manis yang beratnya sama dengan kentang panggang besar mempunyai kira-kira jumlah kalori dan karbohidrat yang sama dan juga mempunyai skor indeks glisemik yang tinggi. Anda boleh mengurangkan kesan glisemik dengan mengurangkan jumlah yang anda makan kerana bahagian mempengaruhi kesan gula darah.
