Buah-buahan dan sayur-sayuran menyediakan nutrien penting, rendah kalori dan serat yang tinggi. Bagi sesetengah orang, bagaimanapun, mendapat cukup buah segar dalam diet mereka adalah sukar. Makan buah, terutamanya dalam jumlah yang besar, mempunyai beberapa kelemahan. Ia boleh mengganggu sistem pencernaan yang sensitif, menyebabkan penyakit dari bakteria atau membuat ketidakseimbangan gula.
Masalah pencernaan
Masalah pencernaan dikaitkan dengan beberapa gejala tidak selesa. Kembung, gas, sakit perut, pedih ulu hati dan loya sering berlaku akibat senak. Anda lebih cenderung untuk senak jika anda mengalami gangguan yang memberi kesan kepada sistem pencernaan anda seperti penyakit refluks gastroesophageal atau ulser atau jika anda minum alkohol secara berlebihan. Tekanan dan kecemasan boleh mencetuskan senak pada sesetengah orang. Apabila anda terdedah kepada senak, buah-buahan segar boleh menyebabkan kerengsaan tambahan pada perut sensitif anda. Walaupun buah-buahan berasid tidak semestinya menyebabkan gangguan pencernaan, makan jeruk, epal atau limau gedang apabila saluran pencernaan anda tidak seimbang boleh menyebabkan sensasi membakar dalam perut anda, kembung yang membuat anda merasa kenyang, gemuk perut dan cirit-birit. Buah-buahan tinggi serat boleh menyebabkan sakit perut jika anda mula menambahkannya ke diet anda terlalu cepat, menerangkan MedlinePlus.com.
Imbalance Gula
Tiada siapa yang mempertikaikan fakta bahawa buah adalah makanan yang sihat, tetapi terlalu banyak perkara yang baik boleh membahayakan, terutama jika anda mempunyai diabetes atau masalah gula darah lain. Pantau pengambilan karbohidrat anda untuk mengekalkan paras gula darah yang sihat, yang bermaksud memantau pengambilan buah anda juga. Menurut Persatuan Diabetes Amerika, jika anda menghidap kencing manis, satu hidangan buah harus mengandungi tidak lebih daripada 15 g karbohidrat. Separuh pisang memenuhi keperluan itu, sementara anda boleh makan 1 ¼ cangkir strawberi keseluruhan untuk hidangan yang sama. Anda juga boleh mempunyai ½ cangkir mangga atau ¾ cawan nanas.
Bakteria
Buah-buahan terdedah kepada kebanyakan bakteria dari pelbagai sumber. Bakteria seperti E. coli, listeria dan salmonella melekat pada buah dari tanah, hujan dan angin serta air yang digunakan oleh penanam. Banyak buah-buahan mempunyai kulit luaran yang sukar yang anda tidak makan, menjaga bakteria keluar dari badan anda, tetapi jika kulit pecah, bakteria yang sama mudah menembus buah. Makan kulit meningkatkan peluang anda meminum bakteria. Buah-buahan dengan kulit yang lebih lembut seperti strawberi dan anggur, epal, pic dan tomato menyediakan tuan rumah yang sempurna untuk banyak bakteria yang membawa penyakit. Oleh kerana buah-buahan lazimnya dimakan mentah, ia tidak mengalami pemanasan dan proses memasak yang boleh membunuh bakteria dan lebih mudah menyebabkan penyakit. Semasa mencuci buah mengurangkan risiko anda sakit, mencuci tidak selalu menghilangkan semua bakteria, menurut University of California.
Ketersediaan
Kurang daripada satu dari setiap 10 rakyat Amerika memakan buah yang mencukupi dalam diet harian mereka, menurut Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit. Diet tinggi dalam buah-buahan segar secara langsung berkait rapat dengan risiko penurunan obesiti, penyakit kardiovaskular, diabetes, tekanan darah tinggi dan juga kanser. Buah adalah sumber penting vitamin C, kalium, serat, fitokimia dan folat. Malangnya, buah-buahan segar tidak selalu tersedia di banyak komuniti dan boleh mahal untuk banyak orang. Walaupun buah beku dan dalam tin boleh membuat penggantian yang sesuai, mereka juga sering mengandungi bahan kimia tambahan yang menafikan manfaat makan makanan. Laporan dari Pusat Pemprosesan Makanan menjelaskan bahawa buah beku kehilangan vitamin C dan kandungan nutrisi yang hebat selepas dibekukan. Kumpulan komuniti bukan pimpinan dan pemimpin pendidikan serta agensi kerajaan negeri, pemerintah setempat dan persekutuan semuanya mencari jalan untuk meningkatkan ketersediaan buah kepada semua orang, sering kali dengan sedikit keberhasilan.
