Saluran pencernaan anda mempunyai tanggungjawab untuk memecahkan makanan yang anda makan ke dalam bahagian yang lebih kecil, baik secara mekanik dan kimia, supaya usus anda dapat menyerap molekul pemakanan dari makanan. Melakukan ini memerlukan penggunaan jus pencernaan dan enzim yang dirembes oleh pelbagai organ saluran penghadaman.
Anatomi pencernaan
Saluran penghadaman anda bermula dari mulut anda ke dubur anda, walaupun bahagian saluran yang terlibat dalam pencernaan makanan sebenarnya meluas hanya sejauh usus kecil anda. Mulut, perut, usus dan pelbagai organ aksesori merembeskan jus pencernaan - yang sebahagiannya mengandungi enzim - ke dalam saluran pencernaan. Gerakan mengunyah di dalam mulut dan menggali gerakan makanan perut dengan jus pencernaan, yang membantu memecahkannya secara fizikal dan kimia.
Penghadaman awal
Proses pencernaan pertama berlaku semasa anda mengunyah makanan. Bukan sahaja anda memecahkan makanan menjadi kepingan yang lebih kecil, yang meningkatkan kawasan permukaan, dan mencampurkan makanan dengan jus dalam air liur untuk membantu melembapkannya untuk menelan, ada juga enzim dalam air liur. Enzim adalah bahan kimia yang membantu reaksi berlaku lebih cepat daripada yang dinyatakan, jelas Drs. Reginald Garrett dan Charles Grisham dalam buku mereka "Biokimia." Enzim dalam air liur memecahkan kanji dalam makanan anda.
Perut anda
Bahagian perut anda sangat berasid, tidak seperti bahagian dalaman pencernaan lain. Asid dalam pencernaan jus perut membantu mengurangkan karbohidrat dan lemak serta membantu mengaktifkan enzim pencernaan perut. Enzim-enzim yang dirembeskan oleh perut anda, ditambah dengan asid dalam jus perut, memecahkan protein ke tahap yang ketara, menerangkan Dr. Lauralee Sherwood dalam bukunya "Physiology of Human." Anda juga mencerna karbohidrat pada tahap tertentu di dalam perut.
Jus Pankreas dan Intestinal
Apabila makanan keluar dari perut, ia akan masuk ke dalam usus kecil. Tugas pertama pankreas, yang merembeskan banyak jus dan enzim ke dalam usus, adalah meneutralkan asid dari perut sehingga tidak merusak usus. Pankreas juga merembeskan pelbagai enzim pencernaan ke dalam usus, menerangkan Dr Gary Thibodeau dalam bukunya "Anatomi dan Fisiologi." Jus dan enzim usus anda secara kolektif mencerna karbohidrat, protein, dan lemak yang tinggal.
Kesalahpahaman
Ramai orang berfikir bahawa mungkin untuk mengambil enzim tambahan untuk membantu pencernaan. Fakta adalah bahawa tidak ada bukti saintifik untuk menyokong ini. Kebanyakan enzim pencernaan berfungsi di dalam usus, dan apabila anda menelan enzim, mereka segera pergi ke perut, yang merawatnya seperti makanan lain dan mencerna mereka. Tidak ada mekanisme yang diketahui untuk menambah fungsi enzim pencernaan melalui penggunaan enzim tambahan.
