Gula Rapadura adalah gula tebu yang tidak sempurna yang mengekalkan rasa karamel semulajadi gula. Ia mempunyai tekstur halus dan boleh digunakan sebagai ganti gula putih. Bagaimanapun, tidak seperti gula putih, ia mempunyai tekstur kasar dan bukannya satu bentuk kristal kerana ia tidak banyak diproses. Gula rapadura sedikit lebih kaya dalam beberapa nutrien daripada gula putih, walaupun ia masih perlu dimakan secara sederhana.
Tinggi dalam Vitamin dan Mineral
Menurut Makanan Semulajadi Bulk, gula rapadura kurang diproses daripada gula lain, termasuk yang mengandungi lebih banyak molase. Molasses adalah apa yang memberikan gula berwarna coklat, termasuk rapadura, rasa mereka yang kaya dan warna gelap. Gula Rapadura adalah lebih tinggi daripada gula lain dalam beberapa mineral penting, termasuk kalium, magnesium, kalsium dan fosforus. Makanan Asli Pukal menyatakan bahawa ia juga lebih tinggi dalam vitamin A serta vitamin B-1, B-2, B-6 dan niacin. Walau bagaimanapun, jumlah ini adalah minimum, jadi satu-sendok teh yang melayani gula rapadura bukanlah sumber vitamin dan mineral yang paling penting.
Lebih tinggi dalam Besi
Walaupun ukuran kecil rapadura bermakna ia mengandungi beberapa nutrien penting, ia kaya dengan besi. Servis rapadura 1-sendok teh mempunyai 11 peratus daripada nilai harian besi jika anda berada di diet 2, 000 kalori setiap hari. Sebagai perbandingan, gula pasir putih tidak mempunyai besi setiap hidangan 1-sudu teh. Besi dianggap sebagai mineral penting kerana badan anda menggunakannya untuk menghasilkan myoglobin dan hemoglobin, dua protein yang membawa oksigen ke seluruh tubuh anda. Hemoglobin juga diperlukan untuk membuat sel darah merah. Elaian diet besi yang disarankan ialah 8 miligram untuk semua lelaki dan wanita berumur lebih dari 50 tahun, dan 18 miligram bagi wanita yang berusia 50 tahun atau lebih muda.
Tonton Pengambilan Gula Anda
Terlepas dari kandungan pemakanannya yang lebih kaya, gula rapadura masih perlu dimakan secara sederhana kerana ia adalah gula tambahan. Menambah gula dianggap penyumbang utama kepada penambahan berat badan dan obesiti. Pengambilan gula tambahan yang disyorkan - termasuk gula "semula jadi" seperti rapadura atau madu - adalah 100 hingga 150 kalori setiap hari. Ini adalah kira-kira 6 hingga 9 sudu teh ditambah setiap hari dan termasuk gula ditambah kepada makanan yang disediakan secara komersil.
Menggunakan Sugar Rapadura
Walaupun warna coklat rapadura dan rasa karamel sedikit mungkin tidak menjadi pilihan yang baik, katakan, kue kismis yang memerlukan warna yang bersih, putih, ia berfungsi dengan baik untuk makanan yang banyak. Menggunakan rapadura untuk barang-barang bakar yang berwarna gelap boleh meminjamkan kekayaan tambahan kepada makanan, atau anda boleh menggunakan rapadura untuk memasak dan memasak hidangan, seperti stew dan marinade. Gula Rapadura boleh diganti dengan putih pada nisbah 1: 1 - 1 cawan rapadura untuk setiap cawan gula putih.
