Cara memasak daging babi pada rotisserie gas grill

Rotisserie memasak adalah kaedah di mana daging berputar pada meludah di atas api yang rendah sehingga jus dan lemak dari daging menjilat sendiri sebagai memasak, menghasilkan daging yang berair, beraroma dan lembut. Memasak gaya Rotisserie menggunakan sumber haba tidak langsung supaya daging tidak masak dengan cepat; ini boleh dilakukan di atas panggangan gas di atas pembakar rendah. Manfaat daging ayam panggang dari memasak gaya rotisserie kerana ia adalah kedua-dua daging lemak dan sukar. Memasak perlahan memecah lemak dan gris, meninggalkan babi lembut dan lembap.

Gaya Rotisserie memasak lambat memasak daging dan memecahkan lemak dan gristle, meninggalkan babi lembut dan lembap. Kredit: KayTaenzer / iStock / Getty Images

Langkah 1

Panaskan panggangan yang tinggi.

Langkah 2

Gosokkan daging babi dengan bebas dengan pilihan herba atau rempah.

Langkah 3

Kekalkan panggang, jika perlu, untuk mencurahkannya ke tempat meludah. Dikatakan bersama-sama dengan bengkak tukang daging untuk membentuk bentuk silinder untuk memastikan ia tetap bersama kerana ia akan meludah.

Langkah 4

Kurangkan haba pada gril ke tahap rendah.

Langkah 5

Tuangkan 1 inci air ke dalam periuk kimpalan aluminium dan letakkan kuali ke grated bawah grill secara langsung di bawah tempat panggang akan berubah. Kuali akan menangkap sebotol dari daging dan stim dari air akan membazir daging kerana ia memasak.

Langkah 6

Letakkan daging babi panggang ke dalam tongkat spit rotisserie, memastikan prongs dari meludah dipusatkan pada daging dan daging berpusat pada batang meludah.