Kulit jeruk adalah kulit buah seperti lemon, oren, limau atau grapefruits. Menurut Herba Herba & Rempah, kulit jeruk sebelum ini telah dikenali untuk tahap vitamin C yang tinggi dan manfaat kesihatan yang berkaitan. Walau bagaimanapun, sebagai saintis mempelajari lebih lanjut mengenai kulit jeruk, ia telah menjadi jelas bahawa mereka mungkin menawarkan manfaat kesihatan tambahan. Walau apa pun, selalu bincangkan masalah kesihatan anda dengan doktor anda, kerana manfaat kesihatan tambahan ini belum disahkan.
Diabetes
Menurut NaturalNews.com, penyelidikan baru yang diterbitkan dalam "Journal of Life Sciences" menunjukkan bahawa ekstrak kulit jeruk yang mengandung flavon polimetoksilat (PMF) dapat membantu mencegah diabetes. Kajian menunjukkan bahawa ekstrak kulit sitrus mengurangkan tahap serum trigliserida (TG) dan kolesterol, kedua-duanya diketahui menyumbang kepada gangguan seperti kencing manis dan obesiti. Oleh itu, ekstrak kulit jeruk boleh meningkatkan kepekaan insulin.
Kolesterol
Menurut Rangkaian Makanan Disediakan, kulit jeruk boleh menyumbang kepada risiko penyakit jantung yang lebih rendah. Satu kajian yang diterbitkan dalam "Jurnal Pertanian dan Kimia Makanan" mendapati bahawa sebatian PMF dalam kulit jeruk mempunyai potensi menurunkan kolesterol apabila dimasukkan ke dalam diet anda. Kajian itu mendapati bahawa "makan hamster diet pemakanan kolesterol yang mengandungi 1% PMF menurunkan jumlah kolesterol LDL 'buruk' sebanyak 32% hingga 40%." Kajian serupa pada manusia juga menunjukkan tahap kolesterol yang lebih rendah.
Kulit jeruk boleh ditambah kepada makanan seperti sup, salad, ayam atau ikan untuk mengalami manfaat yang berpotensi ini.
Antioksidan
Kulit jeruk mengandungi tahap antioksida yang tinggi. Sebagai antioksidan, kulit jeruk boleh menyumbang kepada perlindungan DNA anda daripada kerosakan penyebab kanser. Menurut Herba Herba & Rempah-rempah, kulit jeruk mengandungi jumlah antioksidan yang lebih tinggi daripada vitamin E. Apabila digunakan dalam bentuk semulajadi mereka, kesan antioksida kulit jeruk dipertingkatkan oleh tahap vitamin C yang tinggi yang terdapat dalam buah sitrus.
