Gluten adalah sejenis protein yang terdapat dalam pelbagai biji-bijian, termasuk gandum, rai, gandum dan barli. Individu yang mengalami alahan terhadap gluten - keadaan yang disebut penyakit seliak - tidak dapat mengambil makanan yang mengandungi protein ini tanpa mengalami sakit gastrointestinal, termasuk cirit-birit dalam beberapa kes. Oleh itu, individu yang mempunyai alahan gluten perlu memantau apa yang mereka makan dan mengelakkan produk gluten. Ini termasuk minuman malt.
Malt Asal
Malt adalah produk barli, yang mempunyai gluten. Malt digunakan dalam pelbagai jenis makanan tetapi biasanya digunakan sebagai bahan dalam bir. Sesetengah bir mungkin hanya menampilkan malt, sementara yang lain mungkin mempunyai gabungan malt dan hop dalam pelbagai bahagian. Butir barli direndam dalam air untuk bercambah. Dari situ mereka dibawa untuk digunakan dalam pelbagai makanan.
Kehadiran Gluten
Potensi gluten untuk hadir dalam makanan adalah ancaman besar kepada kesihatan sesiapa sahaja yang mempunyai penyakit seliak. Malangnya, tidak ada cara bagi minuman malt mempunyai gluten yang diekstrak daripada mereka - sebarang label nutrisi yang menyenaraikan malt sebagai bahan menunjukkan makanan yang tidak selamat untuk dimakan jika anda perlu mengelakkan gluten.
Risiko
Banyak risiko kesihatan yang berbeza mengiringi penggunaan gluten untuk individu yang mempunyai penyakit seliak. Kembung, sakit perut dan cirit-birit adalah perkara biasa, seperti kerengsaan. Lama kelamaan gluten akan memusnahkan lapisan usus kecil anda, melemahkan keupayaan organ untuk menyerap nutrien penting dari makanan. Penggunaan gluten kronik boleh menyebabkan anda menurunkan berat badan. Sekiranya akibat penyakit seliak diabaikan terlalu lama, kerosakan yang dilakukan kepada organ anda boleh kekal. Alahan yang melampau ke gluten boleh disulitkan dengan gatal-gatal, gatal-gatal, bengkak, bersin dan ruam, diikuti dengan kesukaran bernafas, tidak sedarkan diri dan juga kematian, menurut Drugs.com.
