Keradangan adalah proses di mana bahan kimia dan sel darah putih anda berfungsi untuk melindungi anda dari bahan asing, seperti virus dan bakteria. Penyakit, seperti arthritis dan bursitis, mencetuskan keradangan apabila tidak ada sebab, menyebabkan sakit, bengkak, kekejangan dan demam. Meningkatkan diet anda mungkin membantu menguruskan kesan ini, menurut Linus Pauling Institute, atau LPI. Bergantung pada sumber, karbohidrat mungkin menjejaskan keradangan dengan cara yang positif dan negatif.
Hubungan
Karbohidrat memberikan glukosa, yang merupakan sumber tenaga utama tubuh anda. Sumber karbohidrat berbeza dengan manfaat pemakanan dan kesannya terhadap keradangan. Karbohidrat glisemik rendah, yang mempunyai kesan ringan pada paras gula darah anda, boleh membantu mengurangkan keradangan, menurut LPI. Karbohidrat glisemik tinggi, sebaliknya, boleh menyebabkan penyelewengan gula darah dan mencetuskan atau memburukkan respons keradangan.
Jenis
Karbohidrat terdapat dalam banyak makanan, termasuk bijirin, gula-gula, buah-buahan, sayur-sayuran dan produk tenusu. Sumber karbohidrat rendah glukosa termasuk bijirin penuh, seperti barli, gandum dan beras perang, buah-buahan segar dan sayur-sayuran, dan produk tenusu tanpa gula, seperti susu rendah lemak dan yogurt. "Arthritis Today" mengesyorkan memilih bijirin penuh, seperti beras perang dan roti gandum, bukan bijirin halus, seperti tepung putih dan beras segera, untuk mengurangkan keradangan dan kawalan berat badan yang lebih baik. Makanan tambahan glisemik tambahan termasuk bijirin puffed dan bijirin jagung, minuman ringan biasa, gula-gula, kentang tanpa kulit, donat dan tarikh kering.
Bukti
Dalam kajian yang diterbitkan dalam "American Journal of Clinical Nutrition" pada bulan Februari 2006, para penyelidik menganalisis pengambilan dan kesejahteraan keseluruhan 938 lelaki dan wanita. Para peserta yang memakan bijirin yang paling banyak menunjukkan kawalan gula darah yang lebih tinggi, dan tahap kolesterol yang lebih positif dan penanda keradangan berbanding dengan peserta yang makan sedikit bijirin. Diet glisemik tinggi juga dikaitkan dengan peningkatan paras protein C-reaktif darah, penanda radang yang dikaitkan dengan penyakit jantung.
Cadangan
Untuk mencegah atau mengurangkan keradangan, gantikan makanan halus dengan makanan glisemik rendah. Gantikan sereal sarapan manis anda dengan gandum baja, contohnya, dan mi segera dengan pasta gandum keseluruhan. Jus buah-buahan, buah-buahan kering dan buah-buahan dalam tin yang disimpan dalam sirap berat adalah glisemik tinggi, jadi pilihlah buah-buahan segar yang paling segar. Untuk faedah tambahan, elakkan lemak tepu dan lemak trans, yang juga menggalakkan keradangan, mengikut LPI. Sumber-sumber umum termasuk daging merah dan diproses, keju lemak tinggi, marjerin kayu, susu keseluruhan dan kue yang disediakan secara komersial, pastri dan keropok. Asid lemak omega-3, yang lazimnya terdapat dalam ikan air sejuk, seperti salmon dan makarel; flaxseeds; dan walnut, mungkin mengurangkan keradangan. Bertujuan untuk makanan dan makanan ringan yang memberi penekanan kepada makanan berkhasiat. Apabila anda memanjakan biji-bijian halus, gula-gula atau makanan berlemak, berpegang kepada bahagian yang sederhana.
