Menyelaraskan masa memasak pelbagai bahan mengekalkan kandungan warna, tekstur dan vitamin. Panggang daging lembu jagung memerlukan memasak perlahan dalam cecair untuk menjadikannya lembut dan enak. Anda boleh memasak kubis anda berasingan dari daging kornet untuk membantu mengekalkan tekstur yang diingini sayur-sayuran.
Sayuran berlemak, seperti kentang dan wortel, menjadi lembap lama sebelum daging selesai memasak. Sekiranya anda menggelapkan beku bukannya mendidihnya, kubis kubis. Memelihara daging dan sayur-sayuran kornet yang terpisah juga memastikan rakan-rakan vegetarian dan vegan anda dapat menikmati hidangan tanpa bimbang.
Petua
Kubis, kentang dan wortel boleh dimasak secara berasingan dari daging kornet anda untuk membantu mengekalkan tekstur.
Tahu Masa Memasak Anda
Berani dan mendidih berfungsi dengan baik ketika membuat daging kornet. Berani, atau memanggang periuk, bererti daging yang memakan lambat dalam cecair selepas menyikatnya dengan lemak. Perkhidmatan Keselamatan dan Pemeriksaan Makanan USDA mengesyorkan brais pada 350 darjah Fahrenheit untuk sekurang-kurangnya satu jam per paun biskut daging kornea.
Terdapat percanggahan besar antara masa memasak untuk daging kornet dan kubis, lobak merah dan kentang. Permukaan 3-pon memerlukan tiga jam untuk memasak, sementara kentang mengambil sedikit sebanyak 20 minit, bergantung kepada kaedah memasak.
Wortel masak dalam masa tiga hingga 45 minit, bergantung kepada kaedah memasak dan sama ada wortel keseluruhan atau dihiris. Kubis bisul dalam masa empat hingga sembilan minit apabila dihiris tebal atau dicincang, manakala keberanian mengambil masa sehingga 1 1/2 jam, bergantung kepada jenis kubis.
Daging kornet harus cair sepenuhnya sebelum memasak. Kerana ia memasak yang paling lama, ia perlu masuk ke dalam ketuhar atau periuk perlahan sebelum anda memulakan sayur-sayuran lain dalam kuali mereka sendiri.
Tambah Cecair Brais anda
Anda boleh membuat stok sayur dari bawang diced, saderi, lobak merah, tomato, bawang putih dan 2 liter air, dengan sedikit jus lemon, sos panas dan garam untuk rasa. Rebus stok sehingga sayur-sayuran memfokuskan dan stok mempunyai bau yang penuh lemak.
Hidangkan dan Simpan dengan selamat
Benarkan biskut daging kornet untuk berehat selama tiga minit sebelum mengukir atau membuatnya hari sebelum supaya ia mempunyai masa untuk berehat. Daging kornet sejuk lebih mudah untuk mengiris ke dalam ketebalan walaupun untuk penyimpanan.
Buang apa-apa makanan yang telah berada pada suhu bilik selama lebih dari dua jam untuk mengurangkan risiko penyakit bawaan makanan. Simpan daging kornet yang telah dimasak di dalam peti sejuk pada 40 F atau lebih sejuk selama lima hingga tujuh hari atau membekukan selama satu bulan, seperti yang dinasihatkan oleh Universiti Minnesota Extension.
Dipanaskan daging kornet harus memasak sekurang-kurangnya 165 F yang diukur dengan termometer makanan, menurut Perkhidmatan Keselamatan dan Pemeriksaan Makanan USDA.
Hidangkan 1 keping tebal 1/2 inci daging kornet dengan 1/2 cawan setiap wortel, kentang dan kubis untuk hidangan yang serba lengkap.
