Beberapa jenis junipers berasal dari Amerika Syarikat, dari pokok tinggi hingga pembentukan seperti belukar. Semua mempunyai dedaunan, dedaunan malar hijau. Junipers menghasilkan beri biru gelap yang sebenarnya mengandungi benih. Burung, musang dan haiwan liar yang lain memakan buah juniper. Orang asli Amerika menggunakan buah juniper dalam beberapa hidangan dan ubat-ubatan. Beri pada semak juniper anda boleh dimakan, dengan syarat anda melihat beberapa peringatan.
Perasa, Bukan Hidangan Utama
Beri Juniper mempunyai rasa dan bau astringen. Beri jintan Juniper memberikan rasa khasnya yang pahit, dan menambah rasa untuk marinades dan rempah-rempah. Anda tidak perlu merancang untuk makan lebih daripada beberapa beri pada satu masa. Minyak juniper adalah diuretik yang kuat, dan Hospital Kanak-kanak Philadelphia's Poison Control Centre melaporkan bahawa makan lebih daripada beberapa buah beri juniper boleh menyebabkan kekejangan perut dan cirit-birit.
Berries as Flavoring
Untuk menggunakan buah juniper untuk merasakan pengasam daging, pilih dua atau tiga buah beri, basuhkannya dan jatuhkannya ke dalam cecair perapian. Biarkan perapian duduk di dalam peti sejuk beberapa jam atau semalaman untuk menyerap rasa buah. Marinade garam beraroma Juniper sangat popular untuk permainan liar, terutamanya rusa. Anda juga boleh menambah sedikit buah juniper ke cip kayu yang digunakan untuk merokok daging untuk menambah tang aromatik untuk rasa berasap.
Ragi
Pewarnaan putih pada bahagian luar buah beri juniper adalah yis liar. Anda boleh membuat starter awal dengan mencampurkan secawan tepung, tiga atau empat buah beri dan 1/4 cawan air dalam balang kaca. Biarkan duduk di tempat yang hangat, ditutup dengan longgar, sehingga campuran mula terbentuk. Keluarkan beri dan gunakan starter seperti yang anda lakukan pada permulaan yang lain. Sesetengah orang juga telah menanam bir dengan yis dari buah beri juniper. Apabila menggunakan ragi liar, berhati-hati dengan pencemaran oleh bakteria lain. Sekiranya anda melihat sebarang patch atau pertumbuhan yang berubah-ubah dalam starter anda, buangkannya dengan serta-merta.
Langkah berjaga-jaga
Jangan gunakan buah juniper dari semak yang disembur dengan racun perosak. Elakkan beri dari semak yang jalan sempadan, kerana ini mungkin terdedah kepada ekzos kereta dan toksin lain. Sentiasa cuci buah sebelum menggunakan. Jangan melebihi jumlah buah yang dipanggil dalam resipi anda. Simpan buah beri dari kanak-kanak kecil dan haiwan peliharaan.
