Anda mungkin menemui ikan raja hitam, ikan raja Pasifik dan ikan keli kuning coklat, tetapi mereka tidak berkaitan dengan ikan raja biasa. Kingfish, yang lebih dikenali sebagai makarel raja , berkembang pesat di Lautan Atlantik di sepanjang pantai Amerika.
Walaupun ia rendah dalam jumlah lemak, ikan raja adalah sumber yang kaya dengan asid lemak omega-3 yang sihat. Ia juga dibungkus dengan protein, vitamin B12 dan selenium, tetapi sedar bahawa ia mempunyai tahap merkuri yang tinggi.
Protein Extra-Lean
Kingfish lebih daripada sekadar protein tanpa lemak. Ia dengan mudah memenuhi piawaian untuk protein tambahan tanpa lemak, mengikut keperluan yang ditetapkan oleh Jabatan Keselamatan dan Pemeriksaan Makanan Jabatan Pertanian AS.
Hidangan ikan biji 3 auns mengandungi 114 kalori dan 22 gram protein, atau 44 peratus daripada nilai harian anda untuk protein berdasarkan diet 2, 000 kalori sehari. Bahagian yang sama hanya mempunyai 2 gram jumlah lemak dan 58 miligram kolesterol.
Omega-3 untuk Hati anda
Asid lemak omega-3 mengisi beberapa peranan penting, dari mengawal keradangan untuk menyokong struktur dan fungsi sel, tetapi mereka paling terkenal kerana potensi mereka untuk menurunkan risiko penyakit kardiovaskular.
Omega-3 dalam minyak ikan - asid eikosapentaenoik, atau EPA, dan asid docosahexaenoic, atau DHA - membantu mengurangkan tekanan darah dan mengurangkan jumlah trigliserida dalam darah anda, mengikut Harvard TH Chan School of Public Health.
Institut Perubatan menubuhkan pengambilan harian yang disyorkan untuk jumlah asid lemak omega-3 sebanyak 1.1 gram untuk wanita dan 1.6 gram untuk lelaki. Tiga auns ikan raja mengandungi 0.34 gram gabungan EPA dan DHA.
B Vitamin untuk Tenaga
Sebagai satu kumpulan, vitamin B menyokong metabolisme anda melalui peranan mereka dalam mengubah makanan menjadi tenaga. Badan anda juga menggunakan niacin untuk membuat hormon, manakala vitamin B6 dan B12 adalah penting untuk mensintesis sel-sel darah merah dan DNA.
Kingfish mengandungi sejumlah besar tiga vitamin. Berdasarkan diet 2, 000 kalori sehari, hidangan 3-ons memberikan 44 peratus daripada nilai niacin harian anda dan 22 peratus vitamin B-6. Bahagian yang sama juga membekalkan 255 peratus nilai harian anda untuk vitamin B-12.
Sumber Kaya Selenium
Kelenjar tiroid anda tidak dapat menghasilkan hormon yang mengatur metabolisme anda jika anda tidak mendapat selenium yang cukup dalam diet anda. Selenium juga menguatkan sistem imun anda dan membantu menghasilkan antioksidan yang melindungi membran sel daripada kerosakan yang disebabkan oleh radikal bebas.
Satu cawan 3-auns rajafish membekalkan 57 peratus daripada nilai harian anda untuk selenium jika anda makan 2, 000 kalori setiap hari. Anda boleh mendapatkan lebih sedikit atau kurang mengikut jumlah kalori yang anda makan. Kingfish juga menyediakan 11 dan 10 peratus daripada nilai harian besi dan kalium.
Amaran Merkuri
Kingfish, atau raja tawar, ada dalam senarai ikan untuk dielakkan kerana paras merkurinya yang tinggi. Dana Pertahanan Alam Sekitar menyatakan bahawa lelaki dewasa harus makan kurang daripada satu hidangan rajafish sebulan.
Pentadbiran Makanan dan Dadah Amerika Syarikat memberi amaran bahawa wanita yang mungkin hamil, sesiapa yang mengandung atau menyusui, dan anak-anak kecil tidak boleh makan makarel raja.
