Rotan adalah pemotongan daging lembu yang biasa digunakan untuk daging kornet atau barbeku, tetapi tidak dianggap sebagai pemotongan yang disukai dari segi pemakanan. Potongan itu berasal dari bahagian payudara, di bawah lima tulang rusuk pertama lembu. Malah pemotongan termokopoli mengandungi lebih banyak kalori daripada protein lain yang lebih rendah dalam lemak tepu. Pertimbangkan implikasi pemakanan sebelum menambah 8 oz. dari aircemar tanpa lemak ke diet anda.
Kalori, Protein dan Karbohidrat
Satu 8-oz. penyediaan roti masukan tanpa lemak mengandungi 488 kalori, menurut Jabatan Pertanian Amerika Syarikat. Brisket tidak mempunyai karbohidrat, tetapi menawarkan 64 gram protein dalam hidangan 8-oz. Tubuh boleh menggunakan hanya 30 gram protein dalam satu duduk untuk sintesis otot, menurut satu kajian pada edisi September 2009 "Journal of the American Dietetic Association". Anda sama ada mengeluarkan protein tambahan dalam air kencing atau menggunakannya untuk tenaga.
Lemak
Dalam 8 oz. dari selendang tanpa lemak, anda mendapat 24 gram lemak, di mana 8 gram adalah lemak tepu, jenis yang dapat meningkatkan tahap kolesterol darah anda jika dimakan lebihan. Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan pengambilan lemak tepu kepada kurang daripada 7 peratus daripada jumlah kalori harian. Untuk diet 2, 000 kalori, anda perlu mengambil 15.5 gram atau kurang setiap hari.
Vitamin dan Mineral
Lean brisket menyediakan banyak vitamin B, termasuk riboflavin, niacin, folat dan asid pantotenat. Ia juga menyediakan 5.6 mikrogram vitamin B-12, yang membantu menggalakkan tenaga dan kesihatan sel darah merah. 6.4 miligram besi dalam 8-oz. penyediaan mulut ramping menyumbang kepada 8 miligram yang disyorkan untuk lelaki setiap hari dan 18 miligram untuk wanita, seperti garis panduan Institut Perubatan. Besi membantu sel darah merah mengangkut oksigen dan penting untuk kesihatan yang baik. Lean brisket juga merupakan sumber beberapa mineral, termasuk fosforus, magnesium, kalium, zink dan selenium.
