Pisang hijau, juga dikenali sebagai pisang, adalah ramuan tinggi karbohidrat yang kurang manis daripada pisang segar. Anda boleh membuat pisang hijau rebus atau goreng mereka, tetapi mereka tidak terlalu sihat dan mungkin mengandungi lebih banyak kalori.
Petua
Anda boleh memasak pisang hijau dengan atau mematikan kulit. Ia perlu mengambil kira kira-kira 15 hingga 20 minit untuk memasaknya sepenuhnya dalam air mendidih.
Pisang Versus Plantains
Pisang mudah dicerna dan boleh membantu masalah perut, masalah kardiovaskular dan masalah kesihatan umum yang lain. Buah-buahan yang lazat ini mengandungi sejumlah besar serat dan kalium, mineral utama. Mereka juga mengandungi gula semula jadi yang membuat anda bertenaga.
Ciri-ciri terapeutik mereka disokong oleh sains, melaporkan kajian September 2017 yang diterbitkan dalam jurnal Prilozi . Apabila dimakan sebagai sebahagian daripada diet yang seimbang, pisang boleh meningkatkan fungsi imun, melindungi daripada diabetes dan menjaga jantung anda sihat. Walau bagaimanapun, lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk mengesahkan penemuan ini.
Beberapa jenis pisang tergolong dalam keluarga yang sama tetapi mempunyai ciri-ciri yang berbeza. Pisang kuning yang belum masak adalah berbeza dari tanaman pisang. Di Amerika Syarikat, pisang dan pisang mempunyai nama yang berlainan. Walau bagaimanapun, sesetengah negara merujuk kepada pisang sebagai pisang hijau - apabila anda berada di kedai yang mencari penanam, penting untuk membuat perbezaan ini.
Pisang secara umumnya lebih besar daripada pisang kuning. Buah-buahan ini lebih sukar, pembakar jelapang dan gula rendah, menurut Harvard School of Public Health. Kedua-dua jenis pisang akan masak, walaupun pisang makan lebih lama dan kurang manis apabila akhirnya mereka menjadi kuning.
Pisang yang dimasak hijau, atau pisang, adalah sumber utama karbohidrat di beberapa negara, seperti Jamaica. Mereka berfungsi sebagai hidangan utama kerana mereka tidak mempunyai banyak gula, dan anda tidak akan melihat banyak resipi pencuci mulut pisang hijau. Walaupun mereka popular di iklim panas, buah-buahan ini boleh tumbuh di negara-negara sejauh utara seperti United Kingdom.
Membuat Pisang Hijau Renyah
Walaupun pisang kuning akan melembutkan dan tidak perlu dimasak sebelum digunakan, penanaman adalah sukar dan memerlukan beberapa jenis masakan, menurut USDA. Bergantung pada pilihan anda, anda boleh merebus atau menggorengnya.
Untuk mengambil kulit, potong bahagian atas dan bawah. Seterusnya, potong kulit di sekeliling pisang dan letakkan di dalam periuk. Jika anda menyimpan kulit, pastikan untuk membilaskan buah sebelum meletakkannya di dalam air untuk mengeluarkan apa-apa racun perosak atau kotoran.
Masak paya selama 15 hingga 20 minit. Gunakan garpu untuk menguji kelembutan mereka semasa anda selesai memasak. Ia perlu merasa mudah untuk menembusi pisang dengan garpu apabila ia selesai. Bawa mereka keluar dari air dan biarkan mereka sejuk sebelum mengeluarkan kulit.
Walaupun mendidih adalah kaedah yang berkesan untuk memasak pisang, ia tidak menambah rasa. Anda akan ditinggalkan dengan makanan yang agak hambar, berkanji. Walaupun sihat untuk memakannya dengan cara ini, anda mungkin mahu menambah beberapa rasa dengan menggorengnya.
Cara Memasak Cookains Fried
Orang untuk Rawatan Etika Haiwan mempunyai resipi pisang hijau goreng di laman web mereka. Mula dengan memotong kulit dan mengiris pisang menjadi kepingan tebal inci.
Ambil kuali, tambah minyak ke kuali dan pasangkan panas. Setelah panas, letakkan kepingan pisang di dalam minyak dan biarkan mereka masak selama satu atau satu setengah minit sehingga mereka menjadi kuning emas. Kemudian, flip mereka dan ulangi.
Seterusnya, keluarkan penapis dari api dan letakkannya pada helaian cookie. Biarkan mereka sejuk, kemudian pusingkan mereka di sisi mereka dan menghancurkan mereka. Selepas itu, tenggelamkan mereka dalam air selama kira-kira satu minit. Tanggalkan pisang dari air, keringkan, kemudian masukkannya kembali ke dalam wajan dengan minyak selama dua hingga empat menit.
Apabila anda goreng pisang hijau dan bukannya mendidihnya, perubahan nilai pemakanannya. Menurut USDA, secawan pisang hijau rebus mengandungi 132 kalori, 1.6 gram protein, 0.5 gram lemak dan 34 gram karbohidrat. Terdapat juga 4 gram serat.
Pisang hijau goreng, sebaliknya, mempunyai lebih banyak kalori dan lemak. Terdapat 281 kalori, 2 gram protein, 12 gram lemak dan 45 gram karbohidrat, termasuk 5 gram serat, dalam satu cawan.
