PH dalam makanan bergantung kepada keasaman atau asasnya, yang biasanya ditentukan oleh tanah di mana ia tumbuh. Untuk kekal sihat, anda mesti mengekalkan keseimbangan pH yang sesuai di dalam badan anda. Acidosis adalah keadaan di mana badan anda menjadi terlalu berasid. Dengan alkalosis, sebaliknya, badan anda terlalu beralkali atau asas. Jenis makanan yang anda makan mempengaruhi tahap pH badan anda. Makan makanan yang terlalu berasid boleh memberi kesan negatif terhadap kesihatan keseluruhan. Sebaliknya, makan makanan yang beralkali cenderung mengimbangi sistem anda ke tahap pH yang sesuai.
Makan Makanan Acidic
Kesan sampingan yang dikaitkan dengan memakan makanan yang terlalu berasid termasuk kekerasan, kemurungan, sakit kepala, jerawat, kulit kering, perubahan mood, pencernaan yang buruk, kuku rapuh dan rambut, dan gusi yang sensitif. Asidosis ringan boleh meningkatkan radikal bebas dalam tubuh anda, mengurangkan tenaga selular anda. Bakteria dan virus berkembang pesat dalam persekitaran yang berasid, dan sebarang keadaan asidosis akan menjadikan tubuh anda lebih mudah terdedah kepada jangkitan bakteria dan virus.
Acidosis
Dalam keadaan asidosis yang berterusan, badan anda menggunakan mineral yang tersedia untuk membantu mengimbangi tahap pHnya. Kalsium adalah mineral terpenting yang digunakan oleh tubuh anda untuk meneutralkan asid. Apabila badan anda berulang kali melepaskan kalsium dari tulang anda, anda mungkin mula mengembangkan keadaan seperti osteoporosis. Acidosis juga merupakan faktor utama dalam menegaskan tubuh anda dan meningkatkan tahap kortisol anda, yang mempengaruhi corak tidur. Acidosis boleh menyebabkan batu ginjal, hormon pertumbuhan yang lebih rendah, lemak badan meningkat dan pengurangan jisim otot.
Makanan Yang Membentuk Asid
Sesetengah makanan lebih berasid daripada yang lain. Dengan mengelakkan terlalu banyak makanan berasid, anda boleh membantu mengimbangi tahap pH dalam badan anda. Produk tenusu, termasuk semua jenis keju, mentega dan susu, adalah berasid. Daging dari daging rusa, permainan liar, ayam, kerang, ikan air sejuk dan lembu juga berasid. Produk berasid lain termasuk banyak ubat preskripsi, kopi, minuman ringan, alkohol, soya dan isolat protein whey, marjerin dan vitamin sintetik.
Risiko Ketidakseimbangan
Badan anda sentiasa berfungsi untuk mengekalkan keseimbangan pH yang sesuai antara 7.35 dan 7.45. Sebagai rujukan, pH air tulen ialah 7. Apabila paras pH anda jatuh di bawah 7.35, secara klinikal anda mempunyai asidosis dan sistem saraf pusat anda akan mula menjadi lebih teruk. Jika paras pH anda jatuh di bawah 7, anda mempunyai asidosis yang teruk, yang boleh menyebabkan koma dan akhirnya menjadi maut. Apabila tahap pH anda meningkat di atas 7.45, anda mempunyai alkalosis. Alkalosis menjadikan sistem saraf anda hipersensitif, mengakibatkan kekejangan otot dan konvulsi.
