Minyak kelapa mengandungi trigliserida rantai sederhana, seperti asid laurik, asid kaprik, asid kaprilat dan asid myristic, yang mempunyai sifat unik untuk mempromosikan kesihatan anda dan mengurangkan risiko penyakit anda. Anda boleh menggunakan minyak kelapa dalam resipi untuk pelbagai jenis hidangan, kerana ia menambah rasa yang unik dan memberikan manfaat kesihatan. Rujuk doktor anda tentang manfaat minyak kelapa dan trigliserida rantaian sederhana.
Pengurangan berat
Makan minyak kelapa dapat membantu menurunkan berat badan kerana trigliserida rantai sederhana menyumbang lebih rendah kalori daripada lemak lain, disimpan minimal di dalam tubuh anda sebagai lemak dan merangsang tubuh anda untuk membakar lebih banyak kalori. Trigliserida rantaian sederhana dalam minyak kelapa menyediakan 8.3 kalori setiap gram, manakala kebanyakan lemak diet mengandungi asid lemak rantaian panjang yang menyumbang 9 kalori setiap gram. Manusia dengan cepat memetabolisme trigliserida rantaian sederhana ke dalam tenaga, sedangkan badan menyimpan rantai asid lemak panjang untuk kegunaan masa depan, menyebabkan anda mendapat lemak dan berat badan. Trigliserida rantaian sederhana cenderung untuk menyeberang membran mitokondria dengan pantas, organelle dalam sel-sel di mana tenaga dalam metabolisasi, tanpa memerlukan carnitine, bahan yang membantu dalam metabolisme tenaga. Walau bagaimanapun, asid lemak rantai panjang lebih perlahan memasuki mitokondria dan memerlukan karnitin.
Kesihatan Kardiovaskular
Tidak seperti asid lemak tepu yang panjang yang terdapat di dalam daging dan tenusu, asid lemak tepu sederhana ditemui dalam minyak kelapa mengurangkan jumlah kolesterol dan lipoprotein ketumpatan rendah, kolesterol LDL yang "buruk" dan meningkatkan lipoprotein ketumpatan tinggi, kolesterol HDL yang baik. Para saintis di Universiti Andalas di Padang, Sumatera Barat, Indonesia, mempelajari pengaruh makan jumlah kelapa yang tinggi dan risiko penyakit jantung koronari di kalangan Minangkabau, sebuah kumpulan etnik di Sumatra, menurut penyelidikan yang diterbitkan dalam "Asia Pacific Journal of Clinical Pemakanan "pada tahun 2004. Keputusan menunjukkan bahawa penggunaan lemak dari kelapa tidak dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit jantung koronari, tetapi pengambilan produk haiwan yang tinggi dan kolesterol yang bersamaan dengan pengambilan rendah karbohidrat berasaskan tumbuhan dikaitkan dengan peningkatan risiko.
Keracunan
Minyak kelapa boleh menjadi rawatan yang berkesan untuk keracunan, terutamanya dari aluminium phosphide. Kemudahan penyimpanan bijirin sering menggunakan phosphide aluminium untuk mengawal perosak dan tikus. Para saintis di Universiti Sains Perubatan Shaheed-Beheshti di Tehran, Iran, melaporkan satu kes di mana minyak kelapa digunakan untuk merawat lelaki berusia 28 tahun yang dimasukkan ke hospital selepas keracunan phosphide aluminium, menurut penyelidikan yang diterbitkan dalam "Manusia dan Eksperimen Toksikologi "pada bulan April 2005. Minyak kelapa menghalang penyerapan racun ke mitokondria sel-sel dimana ia boleh menyebabkan kemudaratan yang cepat. Para saintis menyimpulkan bahawa minyak kelapa mempunyai kepentingan klinikal dalam rawatan keracunan phosphide aluminium pada manusia.
Anti-Radang
Minyak kelapa dara mempunyai sifat anti-radang, menurut penyelidikan oleh saintis di Universiti Payap di Chiang Mai, Thailand, dan diterbitkan dalam "Biologi Farmaseutikal" pada bulan Februari 2010. Para saintis juga mendapati minyak kelapa dara boleh melegakan kesakitan yang berkaitan dengan keradangan. Berdasarkan penemuan ini, minyak kelapa boleh membantu pesakit yang mengalami penyakit radang, seperti arthritis rheumatoid dan kolitis ulseratif.
