Sama ada anda seorang pemula grill atau tuan panggang yang berpengalaman, anda mungkin mencari cara untuk menendang gas anda memuncak. Walaupun gril gas mudah dan mudah dikendalikan, mereka tidak mendapat panas seperti gril arang dan kadang-kadang memasak tidak sekata. Masukkan batu lava.
Sama seperti namanya, batu lava adalah jenis batu gunung berapi yang tersisa selepas gunung berapi meletus. Sekali mereka sejuk, batu lava menjadi keras dan luar biasa memegang haba. Oleh kerana itu, mereka dapat membantu meningkatkan suhu panggangan gas anda dan membantu memasak makanan lebih merata.
Lava Rocks for Gas Grilling
Batu lava adalah satu cara untuk mengubahnya. Menambahkan batu lava ke gril gas anda boleh membantu meningkatkan suhu sehingga 500 darjah Fahrenheit. Batu-batu membantu menyebarkan haba sama rata ke seluruh panggangan supaya semua memasak secara merata. Batu-batu lava juga terbakar dengan cara yang lebih mirip dengan arang, jadi makanan siap akhirnya mempunyai sedikit rasa berasap, walaupun tidak banyak yang anda dapatkan dari arang.
Jika anda mencari kompromi dan cara untuk mendapatkan sedikit yang terbaik dari kedua-dua dunia, anda boleh menambah batu lava ke gril gas anda dengan beberapa langkah mudah. Pertama, anda memerlukan grill grill yang diperkembangkan yang meliputi panjang penuh pembakar grill anda. Keluarkan grates memasak dari gril anda dan selamatkan grill parut yang diperluas di atas pembakar.
Apabila grill grill yang diperkembangkan di tempatnya, tutupnya dengan lapisan batu lava tunggal dan ketat. Selepas batu lava ditubuhkan, ganti gelas memasak. Kemudian, matikan pembakar seperti biasa, tutup gril anda, biarkan ia datang ke suhu dan masak makanan anda mengikut resipi anda.
Manfaat lain menggunakan batu lava dalam panggangan gas adalah bahawa anda boleh menyemak makanan anda semasa ia memasak tanpa perlu risau tentang panas yang melarikan diri. Apabila memasak dengan hanya gas, membuka penutup membolehkan haba melarikan diri, menurunkan suhu dalam dengan ketara. Tetapi, seperti arang, batu lava memegang haba. Jadi, jika anda ingin menyemak makanan anda semasa proses memasak, tidak ada masalah.
Membersihkan Batu Lava Anda
Seperti yang diperlukan untuk membersihkan panggangan anda semasa anda menggunakannya, anda juga perlu membersihkan batu lava. Semasa anda memasak, dan lemak dari makanan anda mengalir melalui gelas grill, batu lava akan mendapat minyak yang boleh membakar dan meninggalkan anda dengan rasa yang kurang menyenangkan pada makanan masa hadapan. Pembersihan batu lava sangat mudah, walaupun. Anda hanya perlu membakar semua minyak itu.
Benarkan gril sejuk sepenuhnya dan kemudian flip batu lava ke atas sehingga bahagian berminyak menghadap ke bawah, ke arah pembakar. Letakkan beberapa keping aluminium pada grill grate untuk membantu memerangkap haba dan kemudian tutup panggangan anda. Putar panas sehingga tinggi dan biarkan ia duduk, tanpa membukanya, selama 30 minit.
Kemungkinan anda akan melihat asap sebagai gris terbakar semasa proses ini, tetapi jangan khawatir - itu normal. Selepas 30 minit, matikan panggang dan biarkan sejuk sekali lagi. Anda boleh menyemak batu lava pada masa ini untuk melihat apakah mereka bersih. Sekiranya mereka, anda sudah selesai sehingga keesokan harinya. Jika tidak, ulangi proses tersebut.
Akhirnya, batu lava akan rosak dan anda perlu menggantikannya, tetapi ia boleh digunakan semula sekurang-kurangnya beberapa bulan, bergantung kepada berapa kerap anda menggunakan gril anda.
Petua lain untuk pemanggang sihat
Tetapi batu lava bukanlah satu-satunya cara untuk membawa panggang anda ke takik. Anda juga boleh mengikuti beberapa petua dari American Heart Association untuk memasak yang lebih sihat:
- Pilih daging anda dengan bijak. Memilih dada ayam, filet mignon atau salmon di atas luka fattier, seperti rusuk babi, dapat membantu mengurangkan jumlah lemak tepu dan kalori yang anda ambil pada satu hidangan. Anda boleh mengunci rasa ke dalam daging ini dengan membalutnya dalam kerajang sebelum meletakkannya di atas panggangan anda.
- Tambah beberapa sayur-sayuran. Banyak orang segera memikirkan daging apabila mereka mendengar perkataan "grill, " tetapi sayuran panggang adalah cara yang mudah dan enak untuk meningkatkan pengambilan vitamin dan mineral. Bungkus beberapa sayuran yang dipotong sama rata - lada, zucchini, cendawan dan asparagus adalah pilihan yang hebat - dalam satu paket kerajang dengan beberapa minyak yang sihat (seperti minyak alpukat atau minyak zaitun dan garam dan lada kecil) dan membuangnya di atas panggangan anda di sebelah kanan daging kamu.
- Elakkan sos manis. Menurut Mayo Clinic, mungkin terdapat hubungan antara gula tambah dan obesiti, penyakit jantung dan diabetes; dan memanggang memberikan rasa yang kaya dan kaya dengan menggunakan banyak saus yang berat dan tidak perlu. Daripada salutan daging dan sayur-sayuran dalam saus yang tidak sihat, gunakan sapuan kering yang dibuat daripada herba dan rempah kegemaran anda.
- Pastikan gril anda bersih. Mengeluarkan apa-apa sisa makanan dan gris dari grill grill setiap kali anda memasak dapat membantu menghalang pembakaran, merokok dan pemindahan rasa pahit pada hidangan seterusnya. Gunakan berus gril untuk menghapuskan gril anda selepas setiap penggunaan untuk cara yang mudah untuk dijaga dengan pembersihan.
Beaumont Health menasihatkan menonton daging anda dengan berhati-hati dan pastikan anda terus membalikkannya untuk mengelakkannya. Karak yang terbentuk pada daging yang dibakar mengandungi sebatian yang dikaitkan dengan peningkatan risiko kanser. Ia juga merupakan idea yang baik untuk menggunakan termometer daging untuk memeriksa suhu dalaman daging anda supaya anda tidak perlu meneka apabila mereka selesai memasak. Ini boleh membantu mengurangkan risiko penyakit bawaan makanan.
