Whey mengandungi semua asid amino penting, atau EAA, keperluan badan anda tetapi tidak dapat menghasilkannya sendiri. Terdapat sembilan EAA dan masing-masing mempunyai fungsi sendiri dalam badan. Adalah penting untuk mendapatkan EAA yang cukup setiap hari, terutama apabila cuba membina dan mengekalkan jisim otot tanpa lemak. Menurut Pusat Kesihatan McKinley University of Illinois, protein whey umumnya diiktiraf sebagai selamat, tetapi anda masih perlu berjumpa dengan doktor anda sebelum mengambil makanan tambahan whey.
Protein Whey
Berasal dari susu lembu, protein whey akan melalui beberapa proses pengilang sebelum ia menyentuh rak kedai sebagai serbuk, bar atau minuman pra-campuran. Ia mengekalkan profil asid amino semasa proses ini. Asid amino membina blok protein, dan terdapat lebih daripada 20 asid amino diet. Buah pinggang, hati, pankreas dan organ lain menghasilkan kebanyakan asid amino ini, tetapi bukan EAA. Whey mempunyai nilai biologi tertinggi, atau BV, dari mana-mana protein, yang bermaksud EAA diserap dan digunakan dengan lebih cekap oleh badan anda berbanding dengan sumber protein lain.
BCAAs
Satu set penting EAA, kerana ia berkaitan dengan pembina badan dan sesiapa sahaja yang ingin membina dan mengekalkan jisim otot, adalah asid amino rantai bercabang, atau BCAA. Menurut Majlis Tenusu AS, protein whey menawarkan konsentrasi tertinggi BCAAs dari sebarang sumber protein protein pada sekitar 26 g BCAAs per 100 g protein. Ketiga-tiga BCAA termasuk leucine, isoleucine dan valine. BCAAs terbukti secara langsung memberi kesan kepada pertumbuhan otot dan penyelenggaraan tisu otot lean yang sedia ada.
Profil
Konsentrasi protein whey, atau WPC, yang mengandungi kira-kira 80 peratus protein whey mengikut berat adalah jenis suplemen whey yang biasa disediakan. Ia mengandungi profil asid amino penting berikut yang diukur dalam mg / g protein: leucine, 105 mg; lisin, 93 mg; tirosin, 32 mg; cysteine, 21 mg; isoleucine, 63 mg; valine, 58 mg; threonine, 69 mg, tryptophan, 18 mg; histidine, 17 mg. Lebih 60 peratus daripada jumlah protein dalam whey berasal dari EAA, menurut Majlis Dairy AS.
Faedah
Asid amino yang terdapat dalam protein whey memberi manfaat kepada tubuh dalam beberapa cara. Kepekatan tinggi leucine membantu mencegah kerosakan tisu otot dan menggalakkan kehilangan lemak, menurut Pusat Kesihatan McKinley. Asid amino ini juga menggalakkan peningkatan glutathione dalam badan, yang merupakan antioksidan yang dikaitkan dengan meningkatkan fungsi sistem imun anda.
