EPA, iaitu asid eikosapentaenoik, dan DHA, yang merupakan asid docosahexaenoic, adalah dua jenis asid lemak omega-3 yang paling biasa dijumpai dalam makanan laut. Lemak polyunsaturated ini diketahui mempunyai manfaat kesihatan pencegahan dan telah dikaji untuk peranan mereka dalam merawat keadaan kronik tertentu. Di samping sumber makanan, makanan tambahan seperti minyak ikan, juga kaya dengan EPA dan DHA.
Sumber EPA dan DHA
Terdapat tiga jenis asid lemak omega-3, termasuk EPA, DHA dan ALA, yang merupakan asid alpha-linoleic. Walaupun EPA dan DHA didapati mempunyai jumlah yang tinggi dari sumber haiwan, ALA didapati dalam kepekatan yang kaya dengan sumber tumbuhan, termasuk minyak sayuran dan flaxseeds tertentu, walaupun ikan dan kerang berlemak adalah sumber terbaik EPA dan DHA, menurut Pusat Kebangsaan untuk Pelengkap dan Perubatan Alternatif. Contoh-contoh ikan berlemak dan kerang termasuk salmon, tuna, trout, kepiting, tiram dan kupang.
Makanan Dengan Konsentrasi Tertinggi
Jabatan Ekologi Negeri Washington menduduki pelbagai makanan laut berdasarkan kepekatan EPA dan DHAnya. Makanan laut tertinggi adalah makarel, tidak termasuk ikan makake Raja, yang mempunyai kepekatan 1, 790 miligram gabungan EPA dan DHA setiap 100 gram, diikuti oleh salmon pada 1, 590; Bluefin tuna mempunyai antara 1173 dan 1504 miligram; sardin mengandungi 980 miligram; Tuna albacore mempunyai 862 miligram; bass mempunyai 640 miligram; Tuna mempunyai 630 miligram; ikan trout dan ikan pedang mempunyai 580 miligram; dan walleye mempunyai 530 miligram. Makanan laut yang lain termasuk bass laut, kerang, udang karang, kerang, ikan keli, cod, pollock, udang dan kerang berisi antara 200 hingga 500 miligram EPA dan DHA per 100 gram. Produk ikan terasi paling rendah dalam senarai dengan hanya 0, 26 milligram per 100 gram.
Alternatif untuk Makanan Laut
Bagi mereka yang tidak makan makanan laut, ada cara lain untuk mendapatkan dos EPA dan DHA setiap hari. Suplemen minyak ikan, yang kaya dengan EPA dan DHA, boleh dibuat dari pelbagai ikan, dengan yang paling biasa adalah halibut, tuna, salmon, hati ikan kod, makarel dan herring. Secara purata, satu 3.5 auns hidangan ikan berlemak mengandungi kira-kira 1 gram omega-3, yang boleh didapati melalui suplemen minyak ikan, menurut MedlinePlus.
Faedah Omega-3
Orang yang makan makanan laut yang kaya dengan EPA dan DHA sekurang-kurangnya sekali seminggu kurang berkemungkinan mati akibat penyakit jantung, demikian menurut National Center for Complementary and Alternative Medicine. Asid lemak juga boleh membantu mengurangkan gejala rheumatoid arthritis. Minyak ikan telah dinilai sebagai "Berkesan" oleh MedlinePlus untuk menurunkan trigliserida tinggi, yang boleh menjadi faktor risiko utama untuk penyakit jantung. Minyak ikan telah dinilai sebagai "Kemungkinan Berkesan" untuk menjaga hati yang sihat tanpa penyakit. Walaupun makan ikan bakar atau masak boleh mengurangkan risiko penyakit jantung, ikan goreng atau sandwic ikan tidak hanya membatalkan sebarang manfaat yang sihat, tetapi juga boleh menyumbang kepada penyakit jantung, nota MedlinePlus.
