Marin ayam ayam sebelum memasak mereka meningkatkan rasa mereka dan tenderizes daging. Anda boleh mencampurkan sekumpulan pempas mudah dengan bahan-bahan yang mungkin ada di tangan atau membuat kumpulan yang lebih besar dan menggunakan tambahan untuk membakar atau kentang atau sayur-sayuran. Apa-apa ramuan, rempah atau peras yang sesuai untuk ayam juga akan berfungsi dengan baik dengan ayam Cornish. Potong burung separuh untuk memendekkan masa yang diperlukan untuk mengamalkan dan memasak.
Langkah 1
Keluarkan pakej giblet dari rongga ayam Cornish, jika perlu.
Langkah 2
Bilas ayam Cornish di dalam air yang sejuk. Pat burung-burung kering dengan tuala kertas.
Langkah 3
Campurkan bawang putih, rosemary, garam halal, lada hitam, jus lemon dan minyak zaitun dalam hidangan kaca. Buat tambahan dan sisihkan dalam bekas yang berasingan jika anda ingin menggunakan perisa yang sama untuk membakar ayam semasa memasak.
Langkah 4
Letakkan ayam-ayam di dalam mangkuk kaca dan sudu beberapa perapan di atas puncak ayam-ayam. Pastikan pengasam itu menembus rongga setiap burung. Tutup.
Langkah 5
Dinginkan ayam-ayam untuk sekurang-kurangnya satu jam dan hingga 24 jam. Jangan marinate pada suhu bilik.
Langkah 6
Keluarkan ayam-ayam dari perapian sebelum memasak dan kemudian buang perapan. Gunakan hanya peras segar untuk membakar ayam-ayam.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Tuala kertas
2 sudu kecil. bawang putih yang dihancurkan
1 sudu kecil. rosemary
1 sudu kecil. garam kosher
1 sudu kecil. lada hitam
1 oz. jus lemon
4 oz. minyak zaitun
Hidangan kaca dengan tudung
Sudu besar
Berus buasir
Petua
Mengamalkan daging ayam Cornish boleh menyebabkan daging menjadi gelap atau berubah menjadi kemerah-merahan, bergantung pada pengasam anda. Ini adalah perkara biasa dan tidak menunjukkan masalah.
