Ikan Australia asli yang berwarna putih dengan tekstur yang kukuh dan rasa lembut, barramundi juga dikenali sebagai raksasa atau nairfish gergasi. Barramundi adalah alternatif serba boleh, mesra alam dan berkhasiat untuk makanan laut yang boleh dibelasah atau dicemari dengan bahan pencemar seperti mercury atau bifenil polychlorinated, melaporkan penulis makanan "The Atlantic" Barry Estabrook. Gunakannya dalam mana-mana bass laut atau resipi kakap merah yang memanggil memanggang, memanggang, memanggang atau saut. Panduan Makanan Laut Smart Nasional menasihatkan memilih barramundi yang hanya ditanam di Amerika Syarikat, kerana yang lain tidak terkawal.
Rendah lemak
Bungkusan segar barramundi 6-ons mengandungi 140 kalori, dan 13 peratus daripada jumlah ini - kira-kira 18 kalori, atau 2 gram - berasal dari lemak. Bagi wanita dalam diet 2, 000 kalori, hidangan barramundi akan membekalkan hanya 2 hingga 3.5 peratus had lemak hariannya yang dianjurkan. Barramundi tidak mengandungi lemak tepu, walaupun ia mempunyai 70 miligram kolesterol, iaitu 23 peratus daripada jumlah dewasa yang sihat harus mempunyai setiap hari. Kesihatan Columbia menjamin bahawa, walaupun kandungan kolesterol, manfaat kesihatan ikan seperti barramundi masih menjadikannya pilihan yang baik dalam diet seimbang.
Kaya dengan Omega-3 Acid Fatty
Satu hidangan barramundi yang didirikan secara komersil mengandungi kira-kira 1 gram asid lemak omega-3, hampir sama dengan 1.5 gram asid lemak omega-3 yang terdapat dalam setiap hidangan ikan berlemak seperti salmon, makarel atau herring. Tidak ada elaun harian yang disarankan untuk asid lemak omega-3, tetapi makan dua hidangan ikan seperti barramundi seminggu akan membekalkan kebanyakan orang dewasa dengan cukup, kata University of Massachusetts Medical School. Diet tinggi dalam asid lemak omega-3 boleh membantu menurunkan kolesterol dan mengurangkan risiko penyakit jantung, kanser dan gangguan neurologi.
Pilihan Protein Cemerlang
Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit mengatakan bahawa wanita dewasa purata memerlukan 46 gram protein setiap hari, manakala seorang lelaki harus mempunyai kira-kira 56 gram. Barramundi membekalkan 35 gram protein dalam fillet 6-ons - iaitu 76 peratus protein RDA wanita dan 62 peratus keperluan protein harian manusia. Anda mungkin mempunyai peluang yang lebih baik untuk mengelakkan penyakit kronik seperti kencing manis, kanser dan penyakit jantung jika anda mendapat lebih banyak protein daripada sumber berasaskan tumbuhan, ayam atau makanan laut, bukan daging merah atau diproses.
Pelbagai Vitamin dan Mineral
Seperti semua ikan, barramundi adalah sumber sejumlah vitamin dan mineral penting yang menyokong sistem imun, kardiovaskular dan saraf anda, termasuk selenium, zink, magnesium, vitamin A dan kalsium. Setiap 6-auns fillet barramundi mengandungi 40 miligram kalsium, atau 4 peratus daripada 1000-miligram harian yang disyorkan pengambilan untuk orang dewasa. Barramundi juga menyediakan kira-kira 4 peratus daripada pengambilan vitamin A yang diperlukan oleh orang dewasa.
