Beras, berair dan penuh dengan rasa, portobellos adalah kegembiraan cendawan. Untuk sedikit kalori, anda boleh membuang beberapa topi cendawan portobello besar di panggangan bukan hamburger tinggi kalori. Anda akan menjimatkan lebih daripada 150 kalori, tetapi selera anda tidak akan merasa ditipu.
Kalori di Cendawan Portobello
Terdapat hanya 22 kalori dalam cendawan portobello per 3.5 auns, menurut data USDA. Jumlah ini hanya 1 peratus dari diet harian 2, 000 kalori biasa untuk dewasa dewasa. Itu kurang daripada 3.5 auns brokoli, wortel dan kale.
Jika anda cuba menumpahkan pound dengan memotong kalori, anda mungkin cuba untuk makan lebih sedikit kalori daripada biasa. Menurut Institut Kesihatan Kebangsaan, kebanyakan wanita boleh menurunkan berat badan dengan mengambil 1, 200 hingga 1, 500 kalori setiap hari, dan kebanyakan lelaki dan wanita aktif boleh menurunkan berat badan pada 1, 500 hingga 1, 800 kalori sehari. Satu cap portobello besar akan menghasilkan kurang daripada 2 peratus, paling banyak, pengambilan tenaga harian anda.
Portobellos adalah rendah kalori, tetapi mereka pastinya tidak kekurangan nutrisi. Satu topi cendawan portobello besar yang menimbang 3.5 auns mempunyai lebih daripada 2 gram protein berasaskan tumbuhan, kurang daripada setengah gram lemak dan kurang daripada 4 gram karbohidrat. Serat membentuk satu pertiga kandungan karbohidratnya.
Tidak ada kekurangan mikronutrien, sama ada. Satu cendawan cendawan portobello besar menawarkan hampir 10 peratus daripada nilai harian (DV) untuk mineral fosforus dan kalium, lebih daripada 25 peratus daripada DV untuk vitamin B niacin dan hampir seperempat daripada DV untuk asid pantothenik, vitamin B yang lain.
Makanan Berasaskan Tenaga Rendah
Nisbah kalori kepada berat menjadikan portobellos sebagai makanan rendah-padat. Menurut Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit, makanan berketumpatan rendah mempunyai sedikit kalori per gram dan dapat membantu orang menguruskan berat badan mereka. Kerana mereka sangat rendah kalori, anda boleh menikmati mereka dalam kuantiti yang lebih besar dan merasa puas tanpa rasa bersalah.
Sebagai contoh, 3.5 auns daging lembu mentah mempunyai 179 kalori. Anda boleh makan lapan cendawan portobello besar - hampir 2 pon - untuk jumlah kalori yang sama seperti satu patty hamburger kecil. Anda akan mendapat kurang protein, tetapi anda juga akan mendapat kurang lemak jenuh - jenis yang dapat meningkatkan kadar kolesterol dan meningkatkan risiko penyakit jantung dan strok, memberi amaran kepada Persatuan Jantung Amerika.
Sekiranya matlamat anda adalah penurunan berat badan, menggantikan makanan berkalori tinggi dengan makanan berketumpatan rendah seperti cendawan portobello adalah strategi yang berkesan. Campurkan portobellos anda dengan makanan berkhasiat rendah yang kaya dengan serat seperti buah-buahan dan sayur-sayuran, biji-bijian dan kacang-kacangan.
Petua Prep Portobello
Kali seterusnya anda membuang BBQ rumah belakang, menyiapkan topi cendawan portobello besar dan dapatkan parti berasaskan tumbuhan yang bermula. Berus kedua-dua belah topi cendawan portobello dengan minyak zaitun, musim dengan garam dan lada dan buang mereka di atas panggangan panas. Masak selama empat hingga lima minit setiap sisi.
Cendawan berliang dan mudah merapikan marinades berperisa. Campurkan beberapa cuka balsamic, minyak zaitun, jus lemon, mustard, bawang putih, thyme dan garam. Letakkan perapian dan cendawan dalam beg plastik yang besar dan boleh dicuci semula. Biarkan mereka merendam dalam perapan selama 30 minit pada suhu bilik sebelum memanggang.
Terdapat banyak cara lain untuk mempersiapkan portobellos, dari semata-mata untuk disumbat dengan bayam, bawang dan keju feta. Hidangkan mereka sebagai sebahagian daripada salad caprese dengan tomato dihiris, kemangi segar dan keju mozzarella rendah lemak. Taburkan mereka dengan minyak zaitun, cuka balsamic dan garam dan lada. Ia adalah hidangan yang mudah untuk dipersiapkan yang akan memakan citarasa anda dan tetamu makan malam anda.
