Diet Atkins adalah program makan rendah karbohidrat yang popular. Pelan ini terdiri daripada empat fasa yang berlainan, yang pertama menyekat karbohidrat paling banyak, manakala fasa seterusnya membolehkan pengenalan karbohidrat beransur-ansur sehingga target karbohidrat optimum untuk penurunan berat badan didapati. Seperti yang ditunjukkan dalam kajian yang diterbitkan pada tahun 2008 di "American Journal of Nutrition Clinical" diet gaya Atkins boleh menjadi berkesan untuk menggalakkan kehilangan lemak di samping mengurangkan kelaparan di pemakanan rendah karbohidrat.
Tiada biji-bijian
Mana-mana makanan yang dibuat dengan bijirin atau tepung perlu dielakkan pada diet Atkins. Rice, roti, pasta, barli, quinoa, bulgur, couscous, keropok, bijirin sarapan pagi, kue, kek dan croissant tidak dibenarkan di diet Atkins kerana kandungan karbohidratnya yang tinggi. Sebagai contoh, sekeping roti mengandungi karbohidrat 17.8 g dan serat 3.0 gram, satu porsi keropok enam mempunyai 13.4 g karbohidrat dan serat 0.5 g, dan secawan serpih jagung mengandungi 22.2 g karbohidrat dan serat 0.3 g.
Tiada Buah
Buah-buahan tinggi gula dan karbohidrat, dan dikecualikan semasa fasa pertama diet Atkins. Sebagai contoh, epal sederhana menyediakan 25.1 g karbohidrat dan 4.4 g serat, pir sederhana mempunyai 27.5 g karbohidrat dan serat 5.5 g, dan cawan anggur mengandungi 15.8 karbohidrat dan serat 0.8 g. Buah-buahan dengan kandungan karbohidrat yang paling rendah adalah buah beri, yang diperkenalkan terlebih dahulu semasa fasa kedua atau ketiga diet Atkins. Terdapat kira-kira 14.7 g karbohidrat dan 8.0 g serat dalam cawan raspberi, karbohidrat 13.8 g dan serat 7.6 g dalam cangkir blackberi, dan 11.7 g karbohidrat dan 3.0 g serat dalam secawan strawberi.
Tiada gula
Mana-mana makanan yang mengandungi gula tambahan, yang boleh disenaraikan sebagai sukrosa, fruktosa, glukosa, dextrose, maltodekstrin dan sirap jagung fruktosa tinggi dalam senarai ramuan, tidak dibenarkan semasa mengikuti diet Atkins. Ini termasuk semua pencuci mulut, seperti pai, kek dan cookies, serta gula-gula dan minuman ringan. Madu, sirap maple dan sirap agave tidak boleh dimakan sama ada pada diet Atkins.
Sayuran Bukan Beracun
Sayuran bukan berkanun mempunyai kandungan karbohidrat yang sangat rendah dan perlu dimakan dalam kuantiti yang banyak untuk mendapatkan serat, nutrien dan antioksidan yang diperlukan oleh badan anda. Termasuk sayur-sayuran berdaun, brokoli, kembang kol, asparagus, artichoke, cendawan, bawang, tomato, kale dan bok choy di setiap hidangan Atkins anda.
Protein
Makanan yang kaya dengan protein merupakan komponen utama diet Atkins. Adalah penting bagi pemakanan Atkins untuk memakan kira-kira 4 hingga 6 auns makanan protein pada setiap hidangan, sama ada daging babi, ikan, ayam belanda, ayam, daging lembu, ham, keju atau telur.
Lemak
Lemak, bersama-sama dengan protein, adalah penting untuk memastikan diet Atkins menyegarkan dan menghalang kelaparan di antara makanan. Sumber lemak yang paling baik untuk dimasukkan ke dalam diet ini ialah minyak zaitun, minyak sayuran, alpukat, minyak kelapa, mentega, krim dan mayonis. Selepas dua minggu pertama dalam fasa induksi, ia juga boleh menambah kacang dan biji.
