Kismis adalah makanan yang anda suka atau benci. Sebagai anggur yang teruk, anda mungkin memahami nasihat kismis. Tetapi seperti anggur dan kebanyakan buah-buahan lain - termasuk kering - kismis yang baik untuk anda dan membuat tambahan yang sihat untuk diet anda. Dan kerana mereka kekurangan kandungan air, anda tidak perlu makan banyak mendapat faedah.
Petua
Ya, kismis benar-benar baik untuk anda. Mereka membantu anda memenuhi keperluan buah-buahan harian anda dalam porsi kecil dan bekalan serat, kalium, vitamin B dan tembaga.
Pemakanan Kismis
Apabila berdebat sama ada kismis benar-benar baik untuk anda, faham apa yang dianggap sebagai bahagian untuk membantu menjaga sesuatu dalam perspektif. Kerana kismis adalah buah kering, saiz porsinya jauh lebih kecil daripada buah biasa, seperti anggur. Itu kerana mengeluarkan kandungan air menumpukan pemakanan dan mengurangkan saiz bahagian.
Bahagian khas kismis adalah sama dengan 1/4 cawan. Sebagai perbandingan, bahagian khas anggur adalah sama dengan 1 cawan.
Pemakanan kismis dalam hidangan 1/4-cup, atau satu kotak kue kecil 1.5-auns, termasuk:
- 129 kalori
- 34 gram karbohidrat
- 25.5 gram gula
- 1.6 gram serat
- 1.3 gram protein
Hidangan khas kismis bukanlah sumber nutrien yang banyak, kecuali tembaga. Satu hidangan kismis menyediakan 15 peratus nilai harian anda (DV) untuk tembaga. Mineral surih ini membantu badan anda menyerap zat besi dan membantu besi dalam pembentukan sel darah merah anda.
Walaupun bukan sumber nutrien yang penting, makan 1/4 cawan buah kering juga dapat membantu anda semakin dekat dengan keperluan potassium, besi, kalsium, mangan dan magnesium anda sehari-hari. Ia juga merupakan sumber banyak vitamin B.
Sebagai perbandingan kepada pemakanan kismis, hidangan 1-cup anggur mengandungi:
- 62 kalori
- 16 gram karbohidrat
- 15 gram gula
- 1 gram serat
- 1 gram protein
Hidangan anggur 1-cup anda juga menyediakan lebih daripada 10 peratus daripada DV untuk mangan dan vitamin K. Hidangan kismis 1/4-cup menyediakan hanya 6 peratus daripada DV untuk mangan dan 1 peratus daripada DV untuk vitamin K.
Faedah Raisin
Jika anda mencari makanan ringan yang dapat memuaskan gigi manis anda dan meningkatkan kesihatan anda, tambah kismis untuk repertoir makanan ringan anda.
Manfaat kesihatan kismis termasuk:
- Perlindungan terhadap radikal bebas
- Menurunkan tekanan darah
- Mengurangkan kolesterol
- Gula darah yang bertambah baik
Berbanding dengan anggur, kismis mempunyai tiga kali kuasa antioksidan, menurut Berkeley Wellness. Antioksidan adalah bahan yang membantu menghentikan atau menangguhkan kerosakan pada sel-sel anda. Mengisi diet anda dengan lebih banyak buah-buahan dan sayur-sayuran yang kaya dengan antioksidan, seperti kismis, boleh membantu melindungi anda dari penyakit.
Snek pada kismis juga boleh membantu menurunkan tekanan darah anda. Satu daripada setiap tiga orang dewasa di Amerika Syarikat mempunyai tekanan darah tinggi, menurut Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit. Satu kajian 2014 yang diterbitkan dalam Perubatan Pascasiswazah mendapati bukti bahawa kismis boleh menurunkan tekanan darah dengan ketara.
Raisin juga boleh membantu anda mengekalkan berat badan anda di bawah kawalan, menurut kajian 2017 yang diterbitkan dalam Penyelidikan Makanan & Pemakanan. Kajian rentas keratan ini, yang termasuk data dari Kajian Kesihatan dan Pemakanan Peperiksaan Negara dari tahun 2001 hingga 2012, mendapati bahawa pengguna kismis biasa mempunyai indeks jisim badan yang lebih rendah daripada pemakan kismis yang tidak biasa. Mereka juga mempunyai pengambilan nutrien yang banyak menggalakkan kesihatan seperti serat, kalium dan vitamin C.
Menggantikan makanan yang tidak sihat biasa dengan kismis juga boleh membantu anda mengawal gula darah anda dengan lebih baik jika anda menghidap diabetes. Satu kajian pada 2015 yang diterbitkan dalam Pakar Perubatan dan Pakar Perubatan berbanding tahap gula darah dalam sekumpulan kecil individu yang menghidap kencing manis ketika menghidangkan kismis berbanding dengan makanan yang diproses. Para penyelidik mendapati bahawa makan kismis sebagai makanan ringan telah meningkatkan kedua-dua tahap gula dalam darah segera dan jangka panjang.
Pandangan yang lebih dekat pada Serat
Serat adalah salah satu manfaat kismis. Walaupun tidak dianggap sumber yang penting dalam hidangan standard 1/4-cup, 1.6 gram serat ini memberikan 6 peratus daripada DV dan pastinya dapat membantu anda lebih dekat dengan matlamat harian anda.
Kebanyakan orang Amerika tidak mendapat serat yang cukup dalam diet mereka, iaitu kira-kira 16 gram, menurut Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit. Menambah lebih banyak serat pada diet anda bukan sahaja meningkatkan perjalanan anda ke bilik mandi, tetapi juga dapat meningkatkan kesihatan jantung dan memudahkan anda untuk mengekalkan berat badan yang sihat. Dewasa memerlukan antara 25 dan 30 gram serat sehari, bergantung kepada umur dan jantina.
Mengenai gula itu
Ya, kismis adalah sumber gula buah. Tetapi itu tidak bermakna mereka makanan yang tidak sihat. Malah, tidak seperti gula dari mangkuk gula anda, gula semulajadi dalam kismis datang dengan semua manfaat pemakanan. Anda tidak boleh mengelakkan kismis, atau buah-buahan lain untuk perkara itu, kerana kandungan gula mereka.
Manakala Amerika mengambil gula lebih banyak daripada yang mereka perlukan, kebanyakan gula tambahan itu berasal dari gula tambahan - bukan gula semulajadi yang terdapat dalam makanan seperti kismis.
Menambah Raisin Diet Anda
Terdapat banyak cara anda boleh menambah kismis kepada diet anda. Selain melayani mereka sebagai alternatif kepada makanan ringan yang tidak sihat, anda boleh menggunakan kismis untuk menambah rasa manis dan meningkatkan pemakanan kepada beberapa makanan kegemaran anda:
- Campurkan kismis dengan badam untuk membuat mentega kacang yang sangat manis dan sihat.
- Tambahkan kismis ke adunan pancake anda untuk kegembiraan tambahan supaya anda boleh melangkau sirap.
- Buat campuran buah dan kacang kering anda sendiri.
- Gunakan kismis sebagai pengganti jeli pada mentega kacang dan jeli sandwic.
- Taburkan kismis pada salad ayam kegemaran anda.
- Membuat roti buatan sendiri? Masukkan beberapa kayu manis dan kismis.
- Campurkan yogurt, oat, kismis, susu dan rempah labu labu untuk smoothie yang sihat.
Dan jika anda menginginkan makanan ringan zaman kanak-kanak, buatkan pokok semut terkenal anda: kayu saderi penuh dengan mentega kacang dan dihiasi dengan kismis.
Membuat Kismis Sendiri
Cukup bakar anggur anda yang sudah dibasuh dan kering pada lembaran baking di dalam oven 225 F selama kira-kira empat jam atau sehingga anggur anda gugur dengan keinginan anda. Nikmati mereka sebagai makanan ringan dan bukan makanan lain yang tidak sihat atau menggunakannya dalam resipi cookie oatmeal kegemaran anda. Simpan kismis buatan sendiri di dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga tiga minggu.
