Walaupun nama mereka, kacang bukan kacang atau kacang. Mereka tergolong dalam keluarga kekacang, termasuk lentil, kacang dan kacang. Tidak seperti kacang, yang tumbuh di atas pokok, kacang mula tumbuh di tanah dan akhirnya di bawah tanah, di mana mereka matang.
Kacang berkhasiat nutrisi; Malah, mentega kacang selalunya makanan pilihan dalam ekspedisi kutub kerana ia tinggi protein dan kalori, dan tidak memerlukan masakan atau penyediaan. Menariknya, walaupun kacang kaya dengan lemak, lemak yang mereka mengandung sebenarnya sihat hati.
Kacang dan Kesihatan Jantung
Kacang boleh menjadi sebahagian daripada diet yang sihat hati, dan juga mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular. Nutrien dalam kacang dan kacang yang mungkin bertanggungjawab untuk kesan ini termasuk protein, serat, mineral penting termasuk magnesium, dan sebatian tumbuhan lain yang bermanfaat, yang dipanggil fitonutrien. Kacang yang rendah lemak tepu, yang boleh memudaratkan kesihatan jantung, dan bebas daripada lemak trans.
Pada tahun 2003, Pentadbiran Makanan dan Dadah mengeluarkan tuntutan yang berkelayakan bahawa bukti saintifik mencadangkan - tetapi tidak membuktikan - bahawa makan 1.5 auns kacang sehari sebagai sebahagian diet rendah lemak jenuh dan kolesterol boleh mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular. Selain itu, kajian pada tahun 2016 sebanyak 29 kajian, yang diterbitkan dalam BMC Medicine, menentukan bahawa penggunaan kacang dikaitkan dengan penurunan keseluruhan risiko penyakit jantung.
Kandungan Antioksidan
Kulit kacang kaya dengan antioksidan, sebatian yang melindungi sel-sel anda daripada kerosakan daripada oksidan yang berlaku secara semula jadi di alam sekitar, serta yang buatan manusia, seperti asap dan pencemaran udara.
Diet yang kaya dengan antioksidan boleh meningkatkan kesihatan jantung dengan mengurangkan risiko penyakit. Satu kajian yang diterbitkan pada tahun 2018 dalam Jurnal Penyelidikan Makanan Antarabangsa menentukan bahawa kulit kacang panggang mempunyai kandungan antioksidan yang lebih tinggi daripada kulit yang tidak sembarangan.
Kacang juga mengandungi resveratrol, sebatian fenolik yang paling terkenal sebagai wain merah. Anda tidak perlu minum sehingga mendapat manfaat resveratrol. Kajian semula kajian yang diterbitkan pada tahun 2017 dalam NPK Precision Oncology menyatakan bahawa ujian klinikal menunjukkan bahawa resveratrol mempunyai kesan positif terhadap penyakit kardiovaskular.
A Word on Butter Peanut
Mentega kacang sering dianggap tidak sihat kerana lemak tinggi dan sodium tepu, umumnya dianggap memudaratkan risiko penyakit jantung. Walau bagaimanapun, nisbah lemak lemak tepu kepada lemak tak jenuh - 3.3 gram hingga 12.3 gram - adalah sama dengan minyak zaitun, dan ia boleh diterima dimakan secara sederhana.
Mentega kacang juga mengandungi serat dan kalium, yang mana kedua membantu membantu mengatasi kesan-kesan berbahaya kandungan natrium. Perlu diingat, bahawa satu hidangan mentega kacang hanya 2 sudu-bukan keseluruhan balang, dimakan dengan sudu.
