Makan dengan vitamin B12, zink, tembaga dan selenium, tiram adalah kuasa pemakanan. Mereka rendah kalori dan karbohidrat, rasa hebat dan mengambil minit untuk memasak. Kualiti afrodisiak mereka telah diketahui sejak zaman purba - itulah alasan yang cukup untuk memberi mereka percubaan. Salap asap juga sihat, tetapi mereka mempunyai beberapa kekurangan yang harus anda ketahui.
Petua
Tiram merokok kaya dengan selenium, mineral yang menyokong kesihatan tiroid dan melindungi kanser. Mereka juga mengandungi lebih banyak zink daripada makanan lain.
Fakta Pemakanan Tiram
Moluska ini dianggap sebagai makanan istimewa di banyak bahagian dunia. Mereka sering dihidangkan dengan sampanye, minuman keras, wain dan lain-lain minuman ringan, yang menawarkan kedua-dua rasa dan pemakanan. Kandungan zink mereka lebih tinggi daripada makanan lain, menurut National Institutes of Health. Satu hidangan menyediakan hampir 500 peratus daripada jumlah harian seng disyorkan - iaitu 10 kali lebih banyak daripada jumlah zink dalam daging lembu.
Tiram adalah antara sumber makanan terbaik vitamin B12, nutrien yang menyokong fungsi otak dan kesihatan mental. Mereka juga kaya dengan mineral, elektrolit dan asid lemak penting omega-3. Setiap hidangan, iaitu kira-kira enam tiram sederhana, menawarkan:
- 57.1 kalori
- 5.9 gram protein
- 3.3 gram karbohidrat
- 2.1 gram lemak
- 67 peratus daripada DV (nilai harian) vitamin D
- 272 peratus daripada vitamin B12 DV
- 187 peratus daripada DV tembaga
- 509 peratus daripada DV zink
- 76 peratus selenium DV
- 10 peratus daripada DV magnesium
- 31 peratus daripada DV besi
- 11 peratus daripada fosforus DV
- 565 miligram asid lemak omega-3
Salap asap biasanya dijual dalam kaleng. Nilai pemakanan mereka bergantung kepada bahan-bahan yang digunakan, seperti minyak zaitun dan rempah ratus. Secara umum, mereka lebih tinggi dalam natrium dan lebih banyak nutrien-padat. Satu hidangan salap asap mempunyai 170 kalori, 8 gram karbohidrat, 14 gram protein dan 10 gram lemak. Tiram mentah mempunyai 117 miligram natrium setiap hidangan, manakala jenis asap boleh melebihi 330 miligram.
Adakah Salap Asap Sihat?
Menggoda pasta dengan tiram yang salai? Bagaimana dengan salad yang sihat dengan tiram yang salai, tomato ceri, arugula dan alpukat? Anda juga boleh menikmati beberapa tiram antara makan atau sebelum waktu tidur. Daging perisa mereka akan menggembirakan deria anda dan memelihara anda penuh selama berjam-jam.
Apabila dimakan secara sederhana, tiram merokok adalah tambahan yang lazat, sihat untuk apa-apa diet. Pastikan anda tidak pergi ke laut. Seperti yang ditunjukkan oleh Persatuan Kimia Amerika, menyebarkan makanan dengan asap mempromosikan pembentukan sebatian toksik yang boleh menyebabkan kanser. Tidak semua makanan berasap menimbulkan risiko ini, tetapi kebanyakannya mengandungi tahap karsinogen yang rendah.
Kertas penyelidikan 2015 yang diterbitkan dalam Kemajuan dalam Teknologi Makanan dan Sains Pemakanan menyatakan bahawa produk salai mengandungi bahan kimia berbahaya yang dikenali sebagai hidrokarbon aromatik polycyclic (PAHs). Dari masa ke masa, sebatian ini boleh menyebabkan kanser, penyakit kuning, kerosakan hati dan penyakit mata, seperti katarak. Mereka juga boleh mempunyai kesan jangka pendek, termasuk masalah loya, muntah dan pencernaan.
Melawan Tekanan Oksidatif
Faedah tiram termasuk sistem imun yang lebih kuat, kesihatan seksual dan kesihatan kardiovaskular yang lebih baik, antara faedah lain. Selenium, salah satu nutrien utama dalam moluska ini, mempamerkan sifat antioksidan. Apabila dimakan dalam jumlah yang mencukupi, ia boleh melindungi daripada kanser, aterosklerosis, penyakit jantung dan keradangan.
Menurut Institut Kesihatan Kebangsaan, mineral ini boleh mengurangkan risiko kanser sehingga 31 peratus dan mengurangkan risiko kematian kanser sebanyak hampir separuh. Kajian 2017 yang dipaparkan dalam jurnal Metallomics menunjukkan hubungan songsang antara pengambilan selenium dan penyakit jantung. Penyelidik menyatakan bahawa selenium boleh membantu mencegah aterosklerosis dengan mengurangkan tekanan dan keradangan oksidatif. Walau bagaimanapun, lebih banyak kajian diperlukan untuk mengesahkan kesan kardioprotektifnya.
Tiram Pasifik mengandungi DHMBA, antioksida yang kuat yang menyokong fungsi hati dan melindungi sel-sel hati daripada tekanan oksidatif. Kompaun fenolik ini adalah 15 kali lebih berkesan berbanding kerosakan oksidatif daripada Trolox, antioksidan yang diperolehi daripada vitamin E, menurut satu kajian pada 2015 yang diterbitkan dalam Journal of Chemical Information and Modeling.
Nikmati Kesihatan Seksual yang Lebih Baik
Makanan lazat ini telah lama dipromosikan sebagai aphrodisiac semula jadi. Kajian ini bertentangan, walaupun. Menurut ulasan 2015 yang diterbitkan dalam Jurnal Antarabangsa Sains Molekul, zink - salah satu mineral yang paling banyak di tiram - menyokong kesuburan lelaki. Dalam ujian klinikal, ia telah menunjukkan peningkatan jumlah sperma dan meningkatkan disfungsi seksual semasa meningkatkan tahap testosteron.
Majalah Smithsonian menyatakan bahawa tiram boleh meningkatkan keinginan seksual kerana kandungan zink mereka yang tinggi dan asid amino tertentu. Juga, mereka menyokong kesihatan secara keseluruhan, yang pada gilirannya dapat meningkatkan kesihatan seksual. Walau bagaimanapun, ini tidak semestinya bermakna mereka sebenarnya aphrodisiacs.
Setakat ini, kita tahu bahawa zink meningkatkan pengeluaran testosteron. Kedua-dua lelaki dan wanita menghasilkan hormon ini. Walau bagaimanapun, wanita mempunyai paras testosteron yang jauh lebih rendah daripada pasangan lelaki mereka. Sebagai Psikologi Hari ini menunjukkan, testosteron penting untuk seksualiti dalam kedua-dua jantina. Oleh itu, tiram dan makanan lain yang kaya dengan zink boleh secara tidak langsung meningkatkan libido dan kesihatan seksual anda.
Lindungi Jantung Anda
Salap asap adalah sumber asid lemak tak jenuh ganda, kalium dan magnesium. Nutrisi ini menggalakkan kesihatan kardiovaskular kerana kesannya terhadap tekanan darah dan tahap kolesterol. Analisis meta-19 kajian yang diterbitkan dalam JAMA dalam tahun 2016, menunjukkan bahawa omega-3 yang berasal dari makanan laut dan tumbuhan boleh melindungi daripada peristiwa kardiovaskular, termasuk serangan jantung dan penyakit jantung koronari.
Lemak yang sihat ini telah ditunjukkan untuk mengurangkan tahap trigliserida, meningkatkan fungsi endothelial dan mengawal tekanan darah. Potassium, satu lagi nutrien penting dalam tiram, boleh mengurangkan risiko strok, penyakit jantung dan aterosklerosis. Minyak ini mengawal kadar denyutan jantung dan mencegah pengerasan arteri.
Tiram memberikan 10 peratus daripada pengambilan magnesium yang disyorkan setiap hari. Nutrien ini dikaitkan dengan kadar penyakit jantung, diabetes dan strok yang lebih rendah. Apabila dimakan dalam jumlah yang optimum, ia boleh meningkatkan lipid darah, melindungi daripada kematian jantung dan mengurangkan plak atherosclerosis.
Risiko Potensi Tiram Salai
Tiram mentah boleh tercemar dengan bakteria Vibrio dan menyebabkan jangkitan bawaan makanan. Pelbagai jenis yang merokok dan dimasak tidak menimbulkan risiko ini kerana pemanasan memusnahkan kebanyakan patogen. Walau bagaimanapun, ia mengandungi jumlah zink yang tinggi, yang boleh menjejaskan kesihatan anda.
Meminum lebih daripada 200 miligram zink setiap hari boleh menyebabkan anemia, kerengsaan, loya, muntah dan kesusahan pencernaan. Malah dos yang lebih kecil, seperti 50 hingga 150 miligram sehari, boleh menjejaskan penyerapan nutrien, fungsi jantung, lipid darah dan imuniti dalam jangka panjang. Satu hidangan tiram mentah mengandungi 76.3 miligram zink, jadi mudah untuk pergi ke laut. Varieti asap mempunyai nilai pemakanan yang serupa.
Tiram penuh dengan mineral dan lemak yang sihat. Walau bagaimanapun, ini bukan alasan untuk mengatasi masalah. Nikmati mereka secara sederhana untuk mengelakkan sebarang kesan sampingan. Sekiranya anda alergi terhadap kerang, potonglah diet anda sepenuhnya.
