Diabetes menjejaskan cara tubuh memetabolisme gula. Sama ada anda mempunyai jenis 1, jenis 2 atau diabetes gestasi, dengan perhatian terhadap jumlah karbohidrat yang anda makan adalah kritikal. Dengan perancangan dan pendidikan yang sepatutnya, diet diabetes yang sihat - yang termasuk karbohidrat dalam kesederhanaan - adalah sama memuaskannya.
Berapa Banyak Karbohidrat Bolehkah Diabetik Makan?
Semua makanan yang mempunyai karbohidrat meningkatkan tahap gula darah. Tetapi beberapa karbohidrat menaikkan paras gula darah lebih daripada yang lain. Dengan menjejaki berapa banyak karbohidrat dalam makanan, pesakit diabetes lebih mampu mengawal tahap gula darah mereka dan seterusnya menguruskan diabetes mereka. Persatuan Diabetes Amerika mengesyorkan bahawa orang dewasa dengan diabetes mengonsumsi kira-kira 45 hingga 60 gram karbohidrat setiap hidangan, yang menambahkan sehingga 135 hingga 180 gram karbohidrat setiap hari. Perhatikan bahawa sesetengah individu mungkin memerlukan lebih banyak atau kurang karbohidrat. Rujuk pakar diet berdaftar untuk cadangan individu.
Jenis Karbohidrat
Tiga jenis karbohidrat utama termasuk pati, gula dan serat. Makanan berkanji, juga dikenali sebagai karbohidrat kompleks, termasuk kacang, jagung, kacang, bijirin, pasta gandum, oat, barli dan beras. Gula boleh berlaku secara semulajadi - dalam susu dan buah, contohnya - atau ditambah semasa pemprosesan. Nama biasa untuk gula termasuk gula meja, gula perang, madu, gula bit dan sirap jagung fruktosa tinggi. Serat adalah bahagian yang tidak dapat ditemui dari makanan tumbuhan yang melewati usus apabila anda mengkonsumsi buah-buahan, sayur-sayuran, biji-bijian, kacang-kacangan dan kekacang. Cadangan am ialah orang dewasa mengambil 25 hingga 30 gram serat setiap hari. Serat menawarkan manfaat tambahan untuk pesakit kencing manis, kerana ia membantu mengawal tahap gula darah dengan memperlahankan pelepasan gula ke dalam aliran darah selepas makan.
Penghitungan karbohidrat 101
Menurut Persatuan Diabetes Amerika, pengiraan karbohidrat adalah teknik untuk perancangan makan yang digunakan untuk mengawal tahap glukosa darah pada penderita diabetes. Sebelum anda mengira karbohidrat, bagaimanapun, tahu makanan mana yang mengandungi karbohidrat. Makanan dengan karbohidrat termasuk persembahan berkanji, seperti roti, bijirin, beras dan keropok; buah dan jus; susu dan yogurt; kacang kering, seperti kacang pinto, dan produk soya seperti burger sayur-sayuran; sayuran berkanji, seperti kentang dan jagung; dan gula-gula dan makanan ringan, seperti soda, minuman jus, kek, kue, gula-gula dan cip. Satu karbohidrat pertukaran adalah sama dengan 15 gram karbohidrat. Orang dewasa yang menghidap diabetes harus berhasrat untuk mengambil 45 hingga 60 gram karbohidrat setiap hidangan sebagai titik permulaan, atau tiga hingga lima bursa karbohidrat. Lemak dan protein tidak umumnya mempengaruhi gula darah, dan pesakit diabetes boleh memakannya sebagai sebahagian daripada diet seimbang.
Bahagian Senarai Pertukaran
Makanan ini mengandungi kira-kira 15 gram karbohidrat, atau satu pertukaran: satu sekeping kecil buah segar; 1/2 cawan buah kalengan atau beku; satu keping roti atau satu tortilla 6 inci; 1/2 cawan oat; 1/3 cawan pasta atau beras; empat hingga enam keropok; setengah muffin Inggeris atau roti hamburger; 1/2 cawan kacang hitam atau sayur berkanji; satu perempat daripada kentang panggang yang besar; 2/3 cawan yogurt bebas yogurt tanpa lemak dan yogurt manis dengan pengganti gula; dua kue kecil; 1/2 cawan ais krim atau sherbet; 1 sudu madu; enam ayam nuggets; 1/2 cawan dari kaserol; 1 cawan sup; atau hidangan keempat kentang goreng sederhana.
