Sodium benzoate ditambah kepada minuman ringan sebagai pengawet dan ejen pemusnah bakteria. Asma dan Alergi Yayasan Amerika menyatakan bahawa sejumlah besar orang melaporkan tindak balas alergi terhadap sebatian. Persatuan Minuman Amerika melaporkan satu lagi masalah penting dengan pengawet dalam minuman: Minuman ringan menggunakan asid askorbik bersama dengan natrium benzoat, apabila sedikit dipanaskan, membawa risiko tambahan kedua-dua bahan yang bergabung untuk membentuk sebatian penyebab kanser yang dikenali sebagai benzena.
Minuman Diet Lembut
Sodium benzoate, juga dikenali sebagai E211, adalah bahan utama dalam minuman ringan diet. Pusat Sains dalam Kepentingan Awam melaporkan bahawa asid benzoik mempunyai sifat yang serupa dengan E211 dan juga mencetuskan masalah alergi, gatal-gatal dan masalah penyakit asma.
Diet Coke yang dibuat oleh Coca-Cola tidak mengandungi natrium benzoat, perubahan yang dibuat secara sukarela oleh syarikat pada tahun 2008. Minuman lain Coca-Cola, termasuk Fanta dan Sprite, terus menggunakan E211 dalam pengeluaran. Syarikat itu menyatakan bahawa alternatif kepada pemeliharaan kesan E211 dan mengubah rasa produk. Pepsi Max, serta versi diet Mountain Dew, Sunkist Orange, Nestea dan Nordic Mist, juga terus menggunakan pengawet di seluruh dunia.
Diet Coke, Diet Pepsi dan Lipton Diet Iced Tea telah beralih kepada kalium benzoat dan asid sitrik untuk bertindak sebagai pengawet dalam minuman ringan dalam botol tin dan plastik.
Minuman Lembut yang Biasa
Sesetengah, tetapi tidak semua, syarikat minuman ringan komersil menggunakan natrium benzoat sebagai pengawet. Pepsi tidak mempunyai ramuan, sementara Dr Pepper menggunakan E211 untuk minuman ringan dalam botol plastik tetapi tidak dalam tin aluminium. Gunung Dew dalam semua bentuk pembungkusan menggunakan E211 sebagai tambahan kepada pengawet lain termasuk asid erythorbik dan kalsium disodium EDTA. Minuman istimewa Dr Pepper, termasuk soda vanila ceri, buah dan krim, dan soda ceri, semuanya mengandungi natrium benzoat. 7 produk UP beralih dari natrium benzoat untuk menggunakan kalium benzoat dan vitamin E asetat sebagai pengawet.
Air soda berkarbonat dan minuman air tonik, termasuk minuman yang dihasilkan di bawah jenama Schweppes, juga menggunakan natrium benzoat sebagai pengawet. Perairan gula dan buah-buahan seperti buah-buahan dan minuman Nestle dan minuman jenama Ripple Water Saratoga juga termasuk E211 sebagai bahan-bahan.
Minuman Lembut Berasaskan Juice
Hsien-Hsien Lei, perunding biotek dan epidemiologi, dilaporkan pada tahun 2007 dalam "DNA dan Penyakit" bahawa kombinasi natrium benzoat dan vitamin C merosakkan DNA mitokondria dalam badan. Penyelidikan yang asalnya dilakukan oleh Peter Piper, seorang penyelidik mengenai penuaan dan seorang profesor bioteknologi dan biologi molekul di Sheffield University di United Kingdom, mengasingkan kerosakan E211 ke DNA sel.
Campuran asid askorbik, yang biasanya dikenali sebagai vitamin C, dan E211 atau natrium benzoat, bergabung untuk membentuk benzena. Banyak produk, termasuk Fanta Nanas dan Vault Zero, termasuk dua bahan sebelum produk dikeluarkan dari rak pada tahun 2006 selepas tuntutan tuntutan yang memerlukan Coca-Cola untuk menghentikan penjualan. PepsiCo juga mengeluarkan E211 dari banyak minuman untuk mencegah tindakan undang-undang.
