Di sana, duduk di rak anda bersebelahan dengan garam laut lama itu, sejenis bahan-bahan ajaib yang tidak enak yang dianggap telah membantu orang-orang mengelakkan jenis kanser tertentu, menurunkan kolesterol mereka dan menguatkan sistem imun mereka semasa musim selesema. Kami bercakap tentang bawang putih, bau busuk yang tercinta dan superstar masakan global. "Bawang putih adalah salah satu ubat terbaik alam semulajadi, " kata Courtney Abrams, seorang jurulatih kesihatan di Roslyn Wellness. "Ia mengandungi bahan kimia yang dipanggil allin, yang apabila dikunyah menukarkan kepada allicin, sebatian berasid yang bertindak balas dengan radikal bebas (produk sampingan pencernaan yang berantakan dengan membran DNA dan selular kita) dan memusnahkannya." Sesetengah orang harus menggunakannya dengan teliti: Elakkan jika anda mengambil ubat penipisan darah atau terdedah kepada ulser perut. Berikut adalah 10 hacks untuk mendapatkan yang terbaik daripada bawang putih anda, mengekalkan sifat terapeutiknya dan menyediakannya dengan lebih mudah.
Di sana, duduk di rak anda bersebelahan dengan garam laut lama itu, sejenis bahan-bahan ajaib yang tidak enak yang dianggap telah membantu orang-orang mengelakkan jenis kanser tertentu, menurunkan kolesterol mereka dan menguatkan sistem imun mereka semasa musim selesema. Kami bercakap tentang bawang putih, bau busuk yang tercinta dan superstar masakan global. "Bawang putih adalah salah satu ubat terbaik alam semulajadi, " kata Courtney Abrams, seorang jurulatih kesihatan di Roslyn Wellness. "Ia mengandungi bahan kimia yang dipanggil allin, yang apabila dikunyah menukarkan kepada allicin, sebatian berasid yang bertindak balas dengan radikal bebas (produk sampingan pencernaan yang berantakan dengan membran DNA dan selular kita) dan memusnahkannya." Sesetengah orang harus menggunakannya dengan teliti: Elakkan jika anda mengambil ubat penipisan darah atau terdedah kepada ulser perut. Berikut adalah 10 hacks untuk mendapatkan yang terbaik daripada bawang putih anda, mengekalkan sifat terapeutiknya dan menyediakannya dengan lebih mudah.
1. Simpan di tempat yang sejuk, gelap, kering
Apabila ia datang untuk menyimpan, bawang putih mempunyai dua musuh semula jadi: kelembapan dan cahaya matahari. Anda lebih baik meninggalkan bawang putih yang tidak disedut di rak dan keluar dari sejuk, kerana beku dan penyejukan akan menambah kelembapan kepada bawang putih. Abrams mengesyorkan menyimpan bawang putih di tempat yang kering dan sejuk - dan pastikan bawang putih anda mempunyai ventilasi yang baik dalam beg mesh atau bakul kawat. Bawang putih yang disimpan dalam keadaan sejuk, gelap, kering harus berlangsung tiga hingga lima bulan.
Apabila ia datang untuk menyimpan, bawang putih mempunyai dua musuh semula jadi: kelembapan dan cahaya matahari. Anda lebih baik meninggalkan bawang putih yang tidak disedut di rak dan keluar dari sejuk, kerana beku dan penyejukan akan menambah kelembapan kepada bawang putih. Abrams mengesyorkan menyimpan bawang putih di tempat yang kering dan sejuk - dan pastikan bawang putih anda mempunyai ventilasi yang baik dalam beg mesh atau bakul kawat. Bawang putih yang disimpan dalam keadaan sejuk, gelap, kering harus berlangsung tiga hingga lima bulan.
2. Peel Bengkak Cengkeh dengan Cepat Dengan Trik Shake
Koki restoran telah diketahui selama bertahun-tahun bahawa cara paling mudah (dan paling menyenangkan) untuk mengupas sekumpulan bawang putih pada satu masa adalah untuk menggegarkan mereka dengan kuat. Pertama, menghancurkan seluruh bawang putih, menembak ke atas, dengan tumit tangan anda untuk memisahkan mentol. Tarik cengkeh ke dalam balang kaca dengan penutup skru atau tempat di dalam mangkuk dan tutup dengan mangkuk lain atau penutup keras, kemudian bertindak seperti anda mencampurkan koktail kegemaran James Bond. Goncangan itu harus memisahkan kulit dari ulas dalam masa 15 saat, tetapi perhatikan hack No. 1: Ini berfungsi dengan baik dengan bawang putih kering.
: Dave Asprey peluru di Cara Biohack Diri Terbaik Anda
Kredit: Huraikan FaunaKoki restoran telah diketahui selama bertahun-tahun bahawa cara paling mudah (dan paling menyenangkan) untuk mengupas sekumpulan bawang putih pada satu masa adalah untuk menggegarkan mereka dengan kuat. Pertama, menghancurkan seluruh bawang putih, menembak ke atas, dengan tumit tangan anda untuk memisahkan mentol. Tarik cengkeh ke dalam balang kaca dengan penutup skru atau tempat di dalam mangkuk dan tutup dengan mangkuk lain atau penutup keras, kemudian bertindak seperti anda mencampurkan koktail kegemaran James Bond. Goncangan itu harus memisahkan kulit dari ulas dalam masa 15 saat, tetapi perhatikan hack No. 1: Ini berfungsi dengan baik dengan bawang putih kering.
: Dave Asprey peluru di Cara Biohack Diri Terbaik Anda
3. Peel Cengkeh Beberapa Cepat Dengan Air Panas
Daripada menghancurkan setiap cengkeh satu demi satu dan kemudian mengupasnya, cara cepat untuk menghilangkan bawang putih pada kulitnya adalah untuk menggugurkan cengkeh yang longgar dalam secangkir air panas. Kemudian teruskan hidangan anda dan, selepas beberapa minit, keluarkan bawang putih, biarkan ia sejuk dan mudah angkat kulit.
Daripada menghancurkan setiap cengkeh satu demi satu dan kemudian mengupasnya, cara cepat untuk menghilangkan bawang putih pada kulitnya adalah untuk menggugurkan cengkeh yang longgar dalam secangkir air panas. Kemudian teruskan hidangan anda dan, selepas beberapa minit, keluarkan bawang putih, biarkan ia sejuk dan mudah angkat kulit.
4. Mince Make It Stronger - Slice to Keep It Milder
Semakin anda memecahkan bawang putih mentah dengan menghancurkan atau memotongnya dengan halus, semakin banyak anda mengeluarkan sebatian sulfur dan minyak pati yang memberikan sengatan biasa. Oleh itu, memecahkan, menghancurkan atau memecahkan ia akan membawa kesan bawang putih mentah ke hadapan, sambil menghirisnya tebal menyimpan perkara-perkara di bahagian yang lebih ringan.
Kredit: Huraikan FaunaSemakin anda memecahkan bawang putih mentah dengan menghancurkan atau memotongnya dengan halus, semakin banyak anda mengeluarkan sebatian sulfur dan minyak pati yang memberikan sengatan biasa. Oleh itu, memecahkan, menghancurkan atau memecahkan ia akan membawa kesan bawang putih mentah ke hadapan, sambil menghirisnya tebal menyimpan perkara-perkara di bahagian yang lebih ringan.
5. Biarkan Ia Rehat Sebelum Memasak Dengan Ini
Ia bijak untuk membiarkan bawang putih anda duduk 5 hingga 15 minit yang baik selepas memotong atau menghancurkannya sebelum anda makan atau mula memasak dengannya. "Pendedahan itu mencetuskan reaksi enzim yang akan meningkatkan sebatian sihat dalam bawang putih, " kata Abrams.
Kredit: Huraikan FaunaIa bijak untuk membiarkan bawang putih anda duduk 5 hingga 15 minit yang baik selepas memotong atau menghancurkannya sebelum anda makan atau mula memasak dengannya. "Pendedahan itu mencetuskan reaksi enzim yang akan meningkatkan sebatian sihat dalam bawang putih, " kata Abrams.
6. Jangan Biarkan Bawang Putih Anda
Bawang bawang putih yang kacau boleh menjadi rumit kerana ia memasak dengan cepat, yang boleh meninggalkan bawang putih anda dibakar dan rasa kenyal. Sekiranya anda memasak bawang putih sendiri atau sebelum menambah bahan-bahan lain, gunakan suhu yang rendah dan tambah bawang putih yang dicincang sebelum minyak mula merokok. Jika tidak, peraturan yang baik adalah untuk memasak aromatik lain seperti bawang merah atau bawang merah terlebih dahulu, dan kemudian masukkan bawang putih selepas bawang kering dan menjadi lut. Untuk memaksimumkan nilai pemakanannya, anda tidak mahu memasaknya terlalu lama. Jadi, Abrams menyarankan menghancurkannya terlebih dahulu, membiarkannya duduk dan kemudian melemparkannya ke dalam hidangan anda menjelang akhir masa memasak anda.
Kredit: Huraikan FaunaBawang bawang putih yang kacau boleh menjadi rumit kerana ia memasak dengan cepat, yang boleh meninggalkan bawang putih anda dibakar dan rasa kenyal. Sekiranya anda memasak bawang putih sendiri atau sebelum menambah bahan-bahan lain, gunakan suhu yang rendah dan tambah bawang putih yang dicincang sebelum minyak mula merokok. Jika tidak, peraturan yang baik adalah untuk memasak aromatik lain seperti bawang merah atau bawang merah terlebih dahulu, dan kemudian masukkan bawang putih selepas bawang kering dan menjadi lut. Untuk memaksimumkan nilai pemakanannya, anda tidak mahu memasaknya terlalu lama. Jadi, Abrams menyarankan menghancurkannya terlebih dahulu, membiarkannya duduk dan kemudian melemparkannya ke dalam hidangan anda menjelang akhir masa memasak anda.
7. Gosok Bowl Dengan Bawang Putih mentah untuk Perasa Lembut
Inilah cikgu tukang masak lama untuk menambah semangat bawang putih pada salad anda tanpa menggembirakan vinaigrette anda dengan pungencynya. Potong cengkeh dengan separuh dan gosokkan kedua-dua bahagian di sekeliling mangkuk salad yang kosong sebelum menambah sayur-sayuran dan berpakaian. Teknik ini berfungsi dengan baik untuk salad Caesar, tetapi anda juga boleh menggunakannya untuk memasak semangkuk nasi atau mangkuk Buddha.
Kredit: Huraikan FaunaInilah cikgu tukang masak lama untuk menambah semangat bawang putih pada salad anda tanpa menggembirakan vinaigrette anda dengan pungencynya. Potong cengkeh dengan separuh dan gosokkan kedua-dua bahagian di sekeliling mangkuk salad yang kosong sebelum menambah sayur-sayuran dan berpakaian. Teknik ini berfungsi dengan baik untuk salad Caesar, tetapi anda juga boleh menggunakannya untuk memasak semangkuk nasi atau mangkuk Buddha.
8. Buat Garlic Bawang Oles Anda sendiri atau Serbuk di Oven
Rempah rempah berasaskan bawang putih yang baik boleh benar-benar bangun rasa makanan panggang dan panggang, tetapi serbuk bawang putih dan garam bawang putih yang diproses dapat dengan cepat kehilangan rasa dan pengawetnya. Untuk garam bawang putih DIY segar, panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Dalam pemproses makanan denyutkan kepala bawang putih yang dikupas dengan secawan garam halal selama sekitar 20 saat sebelum menyebarkan campuran secara merata pada helai baking dan melekatkannya ke dalam oven. Sebaik sahaja bawang putih telah kering - kira-kira satu jam - mengeluarkannya dan melemparkannya ke pemproses untuk memecah ketulan. Untuk serbuk bawang putih segar, nipis tipis lapan hingga 10 ulas dan letakkan di atas lembaran kue yang dipagari dengan kertas dan bakar dalam ketuhar 150 darjah (atau ketuhar yang paling rendah akan panaskan) sehingga bawang putih kering tetapi tidak coklat - kira-kira 90 minit hingga dua jam. Kemudian gulungkannya dalam penggiling rempah, pemproses makanan atau mortar dan alu. Terus dalam bekas kedap udara dan jauh dari kelembapan, serbuk bawang putih buatan sendiri atau garam bawang putih anda harus menyimpan selama beberapa bulan.
Kredit: Huraikan FaunaRempah rempah berasaskan bawang putih yang baik boleh benar-benar bangun rasa makanan panggang dan panggang, tetapi serbuk bawang putih dan garam bawang putih yang diproses dapat dengan cepat kehilangan rasa dan pengawetnya. Untuk garam bawang putih DIY segar, panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Dalam pemproses makanan denyutkan kepala bawang putih yang dikupas dengan secawan garam halal selama sekitar 20 saat sebelum menyebarkan campuran secara merata pada helai baking dan melekatkannya ke dalam oven. Sebaik sahaja bawang putih telah kering - kira-kira satu jam - mengeluarkannya dan melemparkannya ke pemproses untuk memecah ketulan. Untuk serbuk bawang putih segar, nipis tipis lapan hingga 10 ulas dan letakkan di atas lembaran kue yang dipagari dengan kertas dan bakar dalam ketuhar 150 darjah (atau ketuhar yang paling rendah anda akan panaskan) sehingga bawang putih kering tetapi tidak coklat - kira-kira 90 minit hingga dua jam. Kemudian gulungkannya dalam penggiling rempah, pemproses makanan atau mortar dan alu. Terus dalam bekas kedap udara dan jauh dari kelembapan, serbuk bawang putih buatan sendiri atau garam bawang putih anda harus menyimpan selama beberapa bulan.
9. Keluarkan Keluli tahan karat untuk Buang Bau Bawang Putih
Apa yang lebih buruk seperti mencium seseorang dengan nafas bawang putih? Dihadapkan oleh seseorang yang telah bekerja dengan barang-barang itu, terutama di dekat mata anda. Mujurlah, perkara yang sempurna untuk mendapatkan bawang putih berbau jari anda adalah di sebelah papan pemotong anda: keluli tahan karat. Molekul keluli mengikat dengan sisa sulfur yang bawang putih diletakkan di atas tangan, mengeluarkannya dari kulit anda, jadi hanya gosokkan jari anda ke bahagian bawah atau sisi keran keluli tahan karat atau keran tulang belakang selama beberapa saat untuk menghilangkan angka bau busuk. (Teknik yang sama juga boleh berfungsi untuk bawang dan ikan).
Kredit: Huraikan FaunaApa yang lebih buruk seperti mencium seseorang dengan nafas bawang putih? Dihadapkan oleh seseorang yang telah bekerja dengan barang-barang itu, terutama di dekat mata anda. Mujurlah, perkara yang sempurna untuk mendapatkan bawang putih berbau jari anda adalah di sebelah papan pemotong anda: keluli tahan karat. Molekul keluli mengikat dengan sisa sulfur yang bawang putih diletakkan di atas tangan, mengeluarkannya dari kulit anda, jadi hanya gosokkan jari anda ke bahagian bawah atau sisi keran keluli tahan karat atau keran tulang belakang selama beberapa saat untuk menghilangkan angka bau busuk. (Teknik yang sama juga boleh berfungsi untuk bawang dan ikan).
10. Simpan dan Gunakan Semula Kulit Bawang Putih
Kulit bawang putih baik untuk lebih daripada sekadar kompost bin anda. Sebenarnya, mereka mengandungi banyak sebatian antioksidan yang menjadikan ular itu sebagai pusat kesihatan kesihatan. Bantulah mereka dalam penyaring teh untuk membuat secawan teh yang meningkatkan daya imun yang dapat merasai rasa madu dan lemon. Atau membekukan mereka, dan apabila anda mempunyai cukup, gunakannya untuk stok tulang rasa atau, bersama dengan aromatik lain, stok sayur. Bilas kulit sebelum digunakan untuk mengeluarkan kotoran. Kami mengesyorkan menggunakan bawang putih organik untuk mengelakkan memakan racun perosak yang digunakan dalam beberapa bawang putih yang ditanam secara konvensional.
Kredit: Huraikan FaunaKulit bawang putih baik untuk lebih daripada sekadar kompost bin anda. Sebenarnya, mereka mengandungi banyak sebatian antioksidan yang menjadikan ular itu sebagai pusat kesihatan kesihatan. Bantulah mereka dalam penyaring teh untuk membuat secawan teh yang meningkatkan daya imun yang dapat merasai rasa madu dan lemon. Atau membekukan mereka, dan apabila anda mempunyai cukup, gunakannya untuk stok tulang rasa atau, bersama dengan aromatik lain, stok sayur. Bilas kulit sebelum digunakan untuk mengeluarkan kotoran. Kami mengesyorkan menggunakan bawang putih organik untuk mengelakkan memakan racun perosak yang digunakan dalam beberapa bawang putih yang ditanam secara konvensional.
Nama Hack ini!
Bolehkah anda memikirkan yang hack-in-of-a-hack ditunjukkan dalam gambar ini? Adakah anda mempunyai sebarang petua tambahan untuk memasak dengan bawang putih? Beritahu kami dalam ulasan di bawah!
Kredit: Huraikan FaunaBolehkah anda memikirkan yang hack-in-of-a-hack ditunjukkan dalam gambar ini? Adakah anda mempunyai sebarang petua tambahan untuk memasak dengan bawang putih? Beritahu kami dalam ulasan di bawah!
