Anggur dan kismis mengandungi gula glukosa dan fruktosa, yang menyampaikan rasa manis makanan ini. Walau bagaimanapun, kandungan karbohidrat yang tinggi mungkin membimbangkan anda dari segi potensi kesan pada paras gula darah anda. Jika anda tidak mempunyai diabetes atau pra-diabetes, anggur dan kismis biasanya tidak mempunyai kesan yang signifikan terhadap gula darah anda. Dengan toleransi glukosa terjejas dari pra diabetes atau kencing manis, ada kemungkinan bahawa anggur atau kismis boleh menyebabkan paras gula darah tinggi, bergantung kepada pelbagai faktor.
Indeks glisemik
Indeks glisemik adalah ukuran penyelidik yang dirancang untuk mengukur kesan makanan tertentu pada paras gula darah anda. Semakin tinggi nilai indeks glisemik untuk makanan yang diberikan, semakin besar kemungkinannya akan meningkatkan gula darah anda. Data pangkalan data University of Sydney anggur dengan indeks glisemik rendah hingga sederhana; Kismis mempunyai indeks glisemik sederhana. Walaupun kandungan gula yang tinggi kandungan anggur dan kismis, serat buah-buahan ini melambatkan penghadaman dan penyerapan nutrien, yang menimbulkan kesan pada gula darah anda.
Beban karbohidrat
Jumlah karbohidrat yang anda makan adalah satu lagi faktor penting dalam menentukan sama ada kismis atau anggur meningkatkan gula darah anda. Cawan anggur Thompson tanpa benih mengandungi 27.3 g karbohidrat; secawan anggur Concord yang lebih tuang mengandungi 15.8 g. Kismis mengandungi kepekatan karbohidrat yang sangat tinggi dengan 114.8 g setiap cawan. Sekiranya anda makan secawan kismis, kebarangkalian tindak balas gula darah yang tinggi adalah lebih besar daripada jika anda makan secawan anggur kerana beban karbohidrat adalah empat kali ganda.
Beban Glikemik
Para saintis pemakanan telah membangunkan beban glisemik, satu ukuran potensi pengumpulan gula darah yang mengambil kira indeks glisemik dan beban karbohidrat setiap hidangan. Semakin tinggi nilai beban glisemik, semakin besar kemungkinan gula darah anda akan meningkat sebagai tindak balas terhadap makan makanan tertentu. Anggur mempunyai kadar beban glisemik rendah hingga sederhana; kismis mempunyai penarafan yang tinggi.
Kawalan Gula Darah yang sedia ada
Makanan Pengiring
Makan protein atau lemak bersama-sama dengan kismis atau anggur melambatkan pencernaan dan mengurangkan kemungkinan peningkatan yang tidak normal dalam gula darah anda. Contoh kecil kacang dan kismis campuran, misalnya, kurang berkeupayaan meningkatkan gula darah daripada kismis sahaja. Satu keping keju dengan hidangan anggur mempunyai kesan yang sama - dan rasa hebat.
