Sorbitol, juga dikenali sebagai glucitol, adalah alkohol gula yang terdapat dalam pelbagai jenis makanan. Sorbitol adalah kira-kira 60 peratus sebagai sukrosa manis dan mempunyai tekstur ciri. Rasanya mirip dengan sukrosa tetapi ia tidak mempunyai aftertaste kebanyakan gula lain. Sorbitol didapati dalam pelbagai buah-buahan semulajadi. Sorbitol yang dihasilkan biasanya digunakan sebagai pemanis dan pengemulsi dalam pelbagai produk makanan. Walaupun sorbitol umumnya dianggap selamat, jumlahnya boleh menyebabkan cirit-birit.
Buah-buahan
Sorbitol mula-mula ditemui dalam bentuk semula jadi pada tahun 1872 dan terdapat pelbagai jenis buah-buahan dan buah beri. Buah-buahan biasa yang mengandungi gula ini adalah buah-buahan batu, seperti epal, pear, persik, aprikot dan ceri. Kuantiti tinggi Sorbitol juga terdapat dalam buah-buahan kering seperti prun, kismis dan buah ara. Sorbitol dalam buah-buahan ini sering dikaitkan dengan pembentukan gas dan gangguan sindrom usus.
Pemanis Buatan
Sorbitol kini dibuat secara kimia daripada sirap jagung dan dalam pelbagai jenis makanan. Kerana ia mengandungi sepertiga kalori yang terdapat dalam glukosa, ia secara meluas hadir dalam pelbagai jenis minuman dan makanan diet. Sorbitol ditemui dalam puding, pancake-mix, cookies, oatmeal, dan pelbagai makanan lain. Produk makanan yang dilabel sebagai "tidak mengandungi gula" atau "lite" sering mengandungi sorbitol sebagai pemanis buatan. Sejumlah bar kesihatan dan pemakanan juga diiklankan untuk pesakit kencing manis juga mengandungi kuantiti sorbitol.
Gula-gula
Sorbitol ditemui secara meluas dalam pelbagai gula-gula getah dan gula-gula. Sorbitol amat biasa dalam beberapa jenis gula-gula dan gula-gula. Altoids dan Lifesavers versi gula juga mengandungi sorbitol. Sorbitol sangat berguna dalam hal ini kerana ia tidak menyebabkan kerosakan gigi. Kembang seperti Brach Star Brites, Penyelamat Kehidupan, titisan peppermint; Sirap Maple Cary; Coklat Coklat & Gula-Gula Coklat, Gula-Gula Buah Buih dan Gula-Gula Kopi dilaporkan mempunyai kuantiti gula yang lebih besar, dengan lebih daripada 10 gram setiap saiz hidangan.
Produk Perubatan
Sorbitol boleh digunakan sebagai julap. Kerana ia perlahan-lahan dicerna oleh usus, ia cenderung untuk berlari dan menarik air ke dalam usus. Ini meningkatkan kecairan boleh memudahkan laluan najis. Sorbitol juga terdapat dalam banyak ubat untuk kanak-kanak, di mana ia membantu menjadikannya lebih enak untuk digunakan.
