Badan anda memerlukan protein untuk membaiki dan membina sel-sel. Protein mengeluarkan asid amino semasa penghadaman. Asid amino membantu dalam pertumbuhan dan pembangunan, menyediakan tubuh anda dengan tenaga dan mengeluarkan neurotransmitter untuk memperbaiki mood. Ia mengambil kerja beberapa organ untuk memecahkan protein. Pecahan protein semasa proses pencernaan melibatkan perut dan usus kecil. Hati, pankreas dan pundi hempedu juga memainkan peranan dalam sistem pencernaan.
Bermula di Perut
Protein berasal daripada makanan seperti daging, ayam, ikan dan produk tenusu. Pencernaan protein bermula di dalam perut selepas makanan telah berjalan dari esofagus. Kelenjar kecil di mukosa perut menghasilkan jus untuk membantu mencerna makanan, menurut Clearinghouse Maklumat Penyakit Digestive National. Enzim dalam jus perut mula mencerna protein.
Molekul ke Asid Amino
Beberapa enzim dalam usus kecil kemudian meneruskan pecahan protein, menjadikan molekul protein menjadi asid amino. Usus kecil mendapat jus pencernaan dari hati dan pankreas yang mencapai usus dari saluran. Pundi hempedu menyimpan jus sehingga diperlukan oleh usus. Asid amino menyerap melalui usus kecil ke dalam darah dan kemudian dibawa ke seluruh bahagian badan lain.
Lemak dan Kolesterol
Selepas asid amino menembusi lapisan usus, mereka memasuki aliran darah melalui urat kecil, atau kapilari. Asid kemudiannya diangkut ke tisu dan sel yang perlu dihasilkan atau diperbaiki. Lemak dari protein merosakkan ke dalam asid lemak dan kolesterol, yang disimpan atau digunakan untuk pengeluaran sel dan fungsi badan lain. Tubuh anda memerlukan kolesterol untuk fungsi ini. Apabila anda mengambil lebihan makanan yang tinggi lemak tepu, ini boleh mengakibatkan kolesterol tinggi yang boleh menyumbat arteri anda dan membawa kepada penyakit jantung.
Asid Amino Asid
Tubuh anda memerlukan asid amino daripada protein untuk pertumbuhan, perkembangan dan pembaikan sel dan tisu. Anda perlu mendapatkan asid amino penting dari makanan kerana badan anda tidak dapat membuatnya, menurut Pusat Perubatan Universiti Maryland. Asid amino penting termasuk tryptophan, lisin, fenilalanin dan lain-lain, yang membantu meningkatkan tenaga dan kewaspadaan mental. Asid amino tidak penting, seperti asparagin dan asid glutamat, dihasilkan oleh badan, kadang-kadang dengan bantuan asid amino penting. Anda memerlukan keseimbangan asid amino dari makanan anda sepanjang hari. Makanan protein semasa sarapan pagi dan makan tengah hari sering memberi peningkatan tenaga dan mental untuk aktiviti harian anda.
