Ramai orang percaya bahawa produk daging dan tenusu adalah satu-satunya sumber protein yang baik; Walau bagaimanapun, makanan lain juga mengandungi protein. Roti gandum adalah contoh yang baik. Apabila anda memilih bijirin penuh, anda mendapat protein, tolak lemak tepu yang tidak sihat yang terdapat dalam sumber haiwan. Pilih sumber protein yang termasuk serat, mineral dan vitamin.
Keperluan Protein
Protein adalah salah satu blok bangunan yang diperlukan untuk diet yang sihat. Harvard School of Public Health mengesyorkan agar orang dewasa mendapat 0.8 g protein untuk setiap kilogram berat badan. Itu bererti orang dewasa dengan berat 160 lbs. memerlukan 64 g protein setiap hari, atau 8 g protein untuk setiap 20 kg. berat badan. Protein lengkap adalah mereka yang membekalkan semua asid amino yang anda perlukan untuk membina protein lain dalam tubuh anda. Biji utuh bukan protein lengkap, yang bermaksud anda masih perlu mengambil sumber protein lain dalam diet anda untuk mendapatkan semua asid amino penting. Walaupun protein yang lengkap berasal dari sumber haiwan, kacang soya dan quinoa adalah satu-satunya sumber berasaskan tumbuhan protein lengkap.
Roti Gandum penuh
Roti bijirin keseluruhan dibuat dari biji gandum, termasuk endosperm atau bahagian dalam kernel; dedak, yang merupakan lapisan luar dan menyediakan serat, dan kuman, yang merupakan bahagian embrio kaya nutrien. Menurut MayoClinic.com, dua keping roti gandum mengandungi 7.2 g protein, serat 3.8 g, 22 g karbohidrat dan 140 kalori. Roti bijirin keseluruhan boleh dibuat dari semua jenis gandum seperti gandum, oat, rai dan soba.
Sumber Protein
Daging, ayam dan ikan semuanya menyediakan protein. Sumber-sumber lain termasuk kacang, kacang-kacangan, bijirin dan juga sayur-sayuran. A 6-oz. steak menyampaikan 38 g protein dan 44 g lemak, manakala 6 oz. daripada salmon mempunyai 34 g protein dan 18 g lemak, dan 1 cup lentil mempunyai 18 g protein dan 1 g lemak, menurut The Harvard School of Public Health. Satu cawan susu menyediakan kira-kira 8 g protein, sama ada rendah lemak atau keseluruhan. Walaupun roti gandum tidak mengandungi jumlah protein yang tinggi, lemak rendah dan serat yang tinggi menjadikannya sumber protein yang berharga.
Pertimbangan
Sesetengah orang mempunyai alahan terhadap makanan yang akan menghalang mereka daripada memasukkannya ke dalam diet mereka. Susu dan produk tenusu adalah masalah bagi orang yang tidak bertoleransi laktosa; gluten dan produk gandum menyebabkan masalah kepada orang lain. Apabila ingin memperbaiki diet dan pengambilan protein anda, selalu periksa dengan profesional perubatan jika anda mempunyai alahan.
