Walaupun anda sihat, anda tidak boleh mengambil lebih daripada 300mg kolesterol sehari. Badan anda membuat kolesterol sendiri dan menambahkannya boleh mengakibatkan serangan jantung atau angin ahmar apabila ia menyumbat arteri anda dan menghalang peredaran yang mencukupi. Sekiranya anda mempunyai tahap kolesterol tinggi, anda perlu berhati-hati dengan apa yang anda makan. Walaupun daging makan siang biasanya tinggi lemak tepu dan kolesterol, terdapat beberapa pengecualian. Sentiasa periksa kandungan lemak dan kolesterol pada produk apa saja yang anda beli, kerana ia boleh berbeza-beza antara jenama dan bagaimana ia diproses. Sebagai contoh, pastrami biasanya dimuatkan dengan lemak tepu dan kolesterol, tetapi produk bebas lemak 98 peratus mempunyai kandungan lemak dan kolesterol yang lebih rendah daripada ham bebas lemak.
Ayam
Ayam cenderung menjadi lebih tinggi dalam kandungan lemak dan kolesterol daripada kalkun, kecuali ketika makan daging. Dua keping roll ayam mempunyai 26mg kolesterol. Servis yang sama dengan dadanya ayam goreng bebas lemak Oscar Mayer hanya mempunyai 12mg kolesterol dan sifar lemak jenuh, menurut Pangkalan Data Nutrisi Nasional USDA untuk Rujukan Standard.
Turki
Satu keping roll kalkun mempunyai lemak jenuh yang boleh diabaikan dan hanya 9mg kolesterol, menurut Pangkalan Data Nutrien Kebangsaan USDA untuk Rujukan Standard. Satu hidangan payudara ayam belanda Louis Rich, oven-panggang dan bebas lemak, mempunyai tahap lemak dan kolesterol yang sama.
Ham
Sistem Penyambungan Koperasi Alabama memberikan daging makan tengah hari yang sekurang-kurangnya 95 peratus bebas lemak tanpa cahaya hijau untuk menjadi "pintar jantung, " termasuk. Satu keping Oscar Mayer 96 peratus lemak tanpa lemak yang dimasak mempunyai lemak tepu dan 10mg kolesterol.
Bologna
Nilai kolesterol dalam bologna berbeza bergantung kepada sama ada daging lembu, ayam belanda atau bebas lemak. Satu keping bologna daging lembu biasa mempunyai 16mg kolesterol, sementara bologna daging lembu yang rendah lemak mempunyai 12mg. Bologna kalkun yang sama mempunyai 1.2g lemak jenuh dan lebih tinggi dalam kolesterol pada 21mg, menurut Pangkalan Data Nutrisi Nasional USDA untuk Rujukan Piawai.
